Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Nhiều người nghĩ rằng nấu ăn bằng những loại dầu thực vật rất tốt cho sức khỏe vì chúng có nguồn gốc từ thiên nhiên. Nhưng sự thật không phải như vậy.

Thực ra, những loại dầu này có lẽ là thứ dầu tệ nhất mà bạn có thể sử dụng cho nhà bếp. Nguyên nhân chính là do chúng chứa rất nhiều chất béo Omega 6 hoặc các chất béo không sinh cholesterol. Thêm vào đó, khi bị đun nóng, các chất chống oxy hóa trong dầu có thể bị thay đổi đặc tính và tạo ra một số chất độc không tốt cho cơ thể.

Vì thế, thay vì sử dụng những loại dầu trên, những bà nội trợ có thể chọn cho mình loại dầu an toàn hơn như dầu dừa.

Dầu dừa tinh chất cung cấp những lợi ích tốt hơn so với những loại dầu ăn khác

Dầu dừa là loại dầu được chiết xuất từ cơm dừa. Đã có thời gian người ta hiểu lầm rằng dầu dừa là nguyên nhân gây ra bệnh tim và một số vấn đề sức khỏe khác. Thế nhưng hiện nay, các chuyên gia sức khỏe đã công nhận rằng dầu dừa là một trong những loại thực phẩm "lành mạnh nhất" .

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Dầu dừa tinh chất được đặc biệt khuyên dùng cho nấu ăn vì tính chất ổn định có khả năng chịu được nhiệt độ cao mà không bị thay đổi đặc tính. Trong khi dầu ô liu tinh chất nhất là loại dầu tuyệt vời cho các món salad vẫn không chịu được nhiệt độ cao thì dầu dừa lại hoàn toàn khắc phục được nhược điểm đó. Sở dĩ có hiện tượng này là vì cấu trúc hóa học của dầu ô liu rất nhạy cảm khi bị oxy hóa.

Trong dầu dừa có chứa các acid béo chuỗi trung bình (MCFAs), cũng được gọi là triglycerides chuỗi trung bình (MCTs). MCTs nhỏ hơn và được tiêu hoá dễ dàng hơn, vì thế chúng không gây ra tình trạng mỡ thừa.

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Trong khi đó, các loại dầu ăn thực vật khác lại chứa các acid béo chuỗi dài, còn gọi là triglycerides chuỗi dài (LCTs). LCTs lớn hơn và khó bị đứt gãy sẽ thêm vào cơ thể bạn rất nhiều chất độc.

Gần 50% chất béo trong dầu dừa có nguồn gốc từ acid lauric, một hợp chất có tính kháng khuẩn cao. Acid lauric biến đổi trong cơ thể của bạn trở thành monolaurin, có tác dụng chống vi khuẩn, chống virus, và các đặc tính antiprotozoal.

Dầu dừa không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt hơn, mà còn mang lại một hương vị đậm đà phù hợp với bất kỳ món ăn nào.

Lựa chọn dầu dừa tinh chất đảm bảo chất lượng

Không phải tất cả các thương hiệu dầu dừa đều có chất lượng tương tự nhau. Có một số nhãn hàng dầu dừa thương mại sản xuất dầu từ cơm dừa khô để tiết kiệm chi phí và đương nhiên loại dầu dừa này thường không hợp vệ sinh và không tốt cho người tiêu dùng.

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Thậm chí, những sản phẩm dầu dừa kém chất lượng, sản xuất hàng loạt này có thể bị tẩy trắng và khử mùi. Trong quá trình đó, các chất dinh dưỡng có lợi trong dầu đã bị đào thải và thêm vào đó là những loại thuốc tẩy, các hóa chất hòa tan vô cùng độc hại.

Do đó, việc chọn mua dầu dừa cố nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và quy trình sản xuất minh bạch là rất quan trọng. Dầu dừa tốt nhất được sản xuất từ dừa tươi và qua quá trình xử lý lạnh nhằm giữ lại nguyên vẹn các chất dinh dưỡng trong dừa và loại bỏ ảnh hưởng xấu của các chất phụ gia và dung môi.

Các sản phẩm làm từ dừa khác

Dừa được gọi là "cây trường sinh" vì mọi bộ phận của cây dừa đều rất hữu dụng. Trái dừa không chỉ cung cấp dầu dừa mà còn là nguồn nguyên liệu chính cho rất nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe.

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Nước dừa: nổi tiếng về lượng electrolyte (chất điện phân) dồi dào của nó. Nước dừa cũng chứa một lượng lớn các khoáng chất có lợi, có thể thay thế các loại thức uống thể thao một cách hoàn hảo.

Cơm dừa: Dừa già có lớp cơm cứng trong khi lớp cơm của dừa non lại mềm và dai dai như thạch. Cơm dừa ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi nên thường được chế biến thành nhiều món ăn chẳng hạn như bánh ngọt hoặc các món tráng miệng. Tuy nhiên cách ăn đơn giản nhất vẫn là ăn ở dạng tươi khi vừa tách vỏ.

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Nước cốt dừa: được chế biến bằng cách đun sôi cơm dừa nạo và lọc qua một tấm vải thưa tạo thành một chất lỏng mịn. Nước cốt dừa là thành phần phổ biến trong nhiều món ăn châu Á, như là các món canh và cà ri.

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Đời sống

Công dụng

Dừa

Sao Đông Sao Hoa ngữ 38 phút trước

Ngày 26/4, Dương Mịch lần đầu chính thức xuất hiện tại sự kiện sau scandal "quỵt tiền" tai tiếng. Cô đã khiến netizen phải xuýt xoa với kiểu tóc mới của mình.

Bóng đá Europa League 38 phút trước

Thi đấu hơn người trong 80 phút nhưng Arsenal đã không thể có được một chiến thắng và thậm chí còn gặp bất lợi trước khi trận đấu lượt về diễn ra.

Ẩm thực YAN Food 1 giờ trước

Nếu bạn là một "foodaholic" thì đừng bỏ qua 6 món ăn kinh điển tuy lạ mà lại rất quen của phố cổ Hội An nhé.

Du lịch YAN GO 1 giờ trước

Nếu bạn là một người trẻ yêu thích xê dịch và đam mê khám phá những địa điểm "sống ảo cực chất" thì nhất định phải đến ngay nông trại đẹp đến nao lòng ở Phú Yên

Đừng bi quan vì bạn mãi "được" độc thân và cố gắng chạy trốn khỏi nó. Bạn nên biết cách tận hưởng cuộc sống độc thân và hãy sống cho bản thân mình nhiều hơn.

Châu Á Sao Hoa ngữ 1 giờ trước

Sam Thái trong "Vườn sao băng" là nhân vật khiến Từ Hy Viên được nhiều người biết đến và yêu quý. Tuy nhiên, cô bất ngờ chia sẻ không thích nhân vật này.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Quán quân Gương mặt thân quen “đốn tim” khán giả với vẻ ngoài điển trai trong sản phẩm âm nhạc mới, chàng trai tiếp tục biến đổi mình trong ca khúc này.

Bài viết YAN Kids 1 giờ trước

Giai đoạn mang thai là giai đoạn nguy hiểm nhất cho cả mẹ và bé nếu mẹ bầu không tránh được 10 dấu hiệu này.

Mới đây, trên nhóm cộng đồng, anh chàng Q.N đã kể lại 90 phút xem phim "đầy cảm xúc" khiến nhiều người nhon nhót vì hình như cũng thấy mình trong đó

Một sản phụ người Nhật sau khi đăng tải ảnh bữa ăn thường ngày của mình trong bệnh viện đã khiến mọi người phải "há hốc mồm" vì chúng quá sang và xịn.

Nhạc Việt Ngô Kiến Huy 1 giờ trước

Mới đây "chàng Bắp" Ngô Kiến Huy quyết định quay trở về vai trò ca sĩ của mình sau thời gian dài vắng mặt trên đường đua Vpop khiến các fan không khỏi hào hứng.

Phải chăng nhờ gia thế giàu có và quyền lực, Cảnh Điềm đã biến "vũ trụ Marvel" sát nhập vào "vũ trụ Cảnh Điềm"?

Tại cơ quan Công an đối tượng Hưng đã thừa nhận hành vi phạm tội của mình. Do thiếu tiền và chơi bài bạc nên Hưng đã lên kế hoạch sát hại bà Đ để cướp tài sản.

Du lịch Quán cà phê 1 giờ trước

Những quán cà phê yên tĩnh và sâu lắng này sẽ đưa bạn quay về với đất kinh kì những năm tháng xưa cũ.

X Ðóng