Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Nhiều người nghĩ rằng nấu ăn bằng những loại dầu thực vật rất tốt cho sức khỏe vì chúng có nguồn gốc từ thiên nhiên. Nhưng sự thật không phải như vậy.

Thực ra, những loại dầu này có lẽ là thứ dầu tệ nhất mà bạn có thể sử dụng cho nhà bếp. Nguyên nhân chính là do chúng chứa rất nhiều chất béo Omega 6 hoặc các chất béo không sinh cholesterol. Thêm vào đó, khi bị đun nóng, các chất chống oxy hóa trong dầu có thể bị thay đổi đặc tính và tạo ra một số chất độc không tốt cho cơ thể.

Vì thế, thay vì sử dụng những loại dầu trên, những bà nội trợ có thể chọn cho mình loại dầu an toàn hơn như dầu dừa.

Dầu dừa tinh chất cung cấp những lợi ích tốt hơn so với những loại dầu ăn khác

Dầu dừa là loại dầu được chiết xuất từ cơm dừa. Đã có thời gian người ta hiểu lầm rằng dầu dừa là nguyên nhân gây ra bệnh tim và một số vấn đề sức khỏe khác. Thế nhưng hiện nay, các chuyên gia sức khỏe đã công nhận rằng dầu dừa là một trong những loại thực phẩm "lành mạnh nhất" .

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Dầu dừa tinh chất được đặc biệt khuyên dùng cho nấu ăn vì tính chất ổn định có khả năng chịu được nhiệt độ cao mà không bị thay đổi đặc tính. Trong khi dầu ô liu tinh chất nhất là loại dầu tuyệt vời cho các món salad vẫn không chịu được nhiệt độ cao thì dầu dừa lại hoàn toàn khắc phục được nhược điểm đó. Sở dĩ có hiện tượng này là vì cấu trúc hóa học của dầu ô liu rất nhạy cảm khi bị oxy hóa.

Trong dầu dừa có chứa các acid béo chuỗi trung bình (MCFAs), cũng được gọi là triglycerides chuỗi trung bình (MCTs). MCTs nhỏ hơn và được tiêu hoá dễ dàng hơn, vì thế chúng không gây ra tình trạng mỡ thừa.

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Trong khi đó, các loại dầu ăn thực vật khác lại chứa các acid béo chuỗi dài, còn gọi là triglycerides chuỗi dài (LCTs). LCTs lớn hơn và khó bị đứt gãy sẽ thêm vào cơ thể bạn rất nhiều chất độc.

Gần 50% chất béo trong dầu dừa có nguồn gốc từ acid lauric, một hợp chất có tính kháng khuẩn cao. Acid lauric biến đổi trong cơ thể của bạn trở thành monolaurin, có tác dụng chống vi khuẩn, chống virus, và các đặc tính antiprotozoal.

Dầu dừa không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt hơn, mà còn mang lại một hương vị đậm đà phù hợp với bất kỳ món ăn nào.

Lựa chọn dầu dừa tinh chất đảm bảo chất lượng

Không phải tất cả các thương hiệu dầu dừa đều có chất lượng tương tự nhau. Có một số nhãn hàng dầu dừa thương mại sản xuất dầu từ cơm dừa khô để tiết kiệm chi phí và đương nhiên loại dầu dừa này thường không hợp vệ sinh và không tốt cho người tiêu dùng.

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Thậm chí, những sản phẩm dầu dừa kém chất lượng, sản xuất hàng loạt này có thể bị tẩy trắng và khử mùi. Trong quá trình đó, các chất dinh dưỡng có lợi trong dầu đã bị đào thải và thêm vào đó là những loại thuốc tẩy, các hóa chất hòa tan vô cùng độc hại.

Do đó, việc chọn mua dầu dừa cố nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và quy trình sản xuất minh bạch là rất quan trọng. Dầu dừa tốt nhất được sản xuất từ dừa tươi và qua quá trình xử lý lạnh nhằm giữ lại nguyên vẹn các chất dinh dưỡng trong dừa và loại bỏ ảnh hưởng xấu của các chất phụ gia và dung môi.

Các sản phẩm làm từ dừa khác

Dừa được gọi là "cây trường sinh" vì mọi bộ phận của cây dừa đều rất hữu dụng. Trái dừa không chỉ cung cấp dầu dừa mà còn là nguồn nguyên liệu chính cho rất nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe.

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Nước dừa: nổi tiếng về lượng electrolyte (chất điện phân) dồi dào của nó. Nước dừa cũng chứa một lượng lớn các khoáng chất có lợi, có thể thay thế các loại thức uống thể thao một cách hoàn hảo.

Cơm dừa: Dừa già có lớp cơm cứng trong khi lớp cơm của dừa non lại mềm và dai dai như thạch. Cơm dừa ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi nên thường được chế biến thành nhiều món ăn chẳng hạn như bánh ngọt hoặc các món tráng miệng. Tuy nhiên cách ăn đơn giản nhất vẫn là ăn ở dạng tươi khi vừa tách vỏ.

Bạn có biết rằng dầu dừa thực sự rất tốt?

Nước cốt dừa: được chế biến bằng cách đun sôi cơm dừa nạo và lọc qua một tấm vải thưa tạo thành một chất lỏng mịn. Nước cốt dừa là thành phần phổ biến trong nhiều món ăn châu Á, như là các món canh và cà ri.

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected]

Đời sống

Công dụng

Dừa

Nữ diễn viên Lý Nhã Kỳ thể hiện thần thái sang trọng đầy quý phái tại một sự kiện diễn ra cuối tuần qua với gu thời trang tinh tế, đẳng cấp.

Cộng đồng mạng Leo núi 45 phút trước

Cô này rất nổi tiếng trên mạng xã hội với những bức ảnh leo núi chỉ trong trang phục bikini mỏng manh.

Có nằm mơ, dân Lương Xá Nam chúng tôi cũng không dám nghĩ tới ngày này. Giờ tang nối tang, chưa bao giờ làng này lại phải chịu cảnh đau thương tới thế.

Em Nguyễn Văn Hoan học sinh lớp 6A4, Trường THCS Kiên Thọ đã có hành động dũng cảm, kịp thời cứu bạn khỏi nguy cơ đuối nước.

Người đẹp Lisa 1 giờ trước

Trong bộ ảnh mới với thần thái đỉnh cao, fan vừa mừng vừa lo khi thấy thân hình của Lisa ngày càng gầy gò, khẳng khiu.

"Hãy sống như những con tàu phải lòng vạn hải lý. Mỗi ngày bỏ sau lưng nghìn hải cảng mưa buồn"...

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Ủng hộ chiến dịch "Bố Mẹ Ơi! Đừng Bỏ Con!", Vũ Hà lần đầu tiên chia sẻ về chuyện mất con từ khi còn trong bụng mẹ.

Bóng đá Bóng đá 1 giờ trước

Trước việc sẽ gặp “những ngôi sao vàng” trong trận tứ kết, HLV Hajime Moriyasu của tuyển Nhật Bản khẳng định đội bóng của ông sẽ ghi nhiều bàn vào lưới Việt Nam

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nhiều người hâm mộ tò mò tình cũ của Cường Đôla - Hạ Vi sẽ có phản ứng ra sao khi thấy anh vừa tổ chức đám hỏi với Đàm Thu Trang tại Lạng Sơn.

Tuyển Việt Nam sẽ gặp Nhật Bản tại Tứ kết và hiện tại, trong khi NHM đang rất lo lắng thì tuyển Việt Nam lại khá tự tin.

Nhân vật Duy Mạnh 1 giờ trước

Duy Mạnh vô tình tiết lộ thu nhập “khủng” của Đức Chinh kiếm được sau mỗi post quảng cáo khiến người hâm mộ vô cùng bất ngờ.

Chú hổ có dấu hiệu sợ khi tiếp xúc với con người, có thể do sự ám ảnh bị ngược đã và xích trong nhiều ngày qua.

Sao Đông Hóng Hớt K-BIZ 2 giờ trước

Sánh bược cùng nhau tại sảnh khách sạn, Chanyeol và Joy khiến netizen nghi ngờ là đang bí mật hẹn hò

Theo NIA, cuộc điều tra của Đài Loan đang xem cáo buộc vi phạm pháp luật liên quan tới vấn đề di trú, buôn người, thuê lao động cũng như các vi phạm hình sự.

X Ðóng