[Bạn biết chưa] Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

Các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta không chỉ có phong cảnh đẹp, mà còn sở hữu rất nhiều món ngon đậm chất núi rừng hiếm nơi nào có được. Vì vậy các tay mê phượt không bị gò bó về thời gian có thể thư thả thưởng thức các món ngon của người dân bản địa.

Xem thêm:

>> [Ăn gì ở đâu] Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết

>> 4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

>> Nổi tiếng gần xa đặc sản Phú Quốc

Món ngon Lai Châu

1. Lợn “cắp nách”

Lợn “cắp nách” hay còn gọi là “lợn lửng” chỉ  có ở vùng cao. Người dân bản địa thường thả các con lợn mới sinh vào trong rừng để chúng tự sinh sống, tự kiếm thức ăn. Vì vậy thịt của chúng rất ngon, chẳng khác nào thịt lợn rừng. Đặc biệt giống lợn này chỉ nặng khoảng từ 10 – 15kg, con lớn nhất cũng chỉ 20kg nên thịt hầu như không có mỡ ăn rất ngon.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

2. Cá bống vùi tro

Cá bống thường được bắt ở các sông suối nên không to lắm và được chế biến cực kỳ công phu. Cá được ướp với rất nhiều gia vị sau khi làm sạch như: gừng, tiêu, sả, ớt… rồi bọc trong lá dong, vùi trong tro. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy nhưng không ngán của cá. Bên cạnh đó là mùi thơm nhẹ của lá dong đem lại cảm giác lạ miệng.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

3. Xôi tím

Tuy có màu hồng thắm nhưng loại xôi này được người dân quen gọi là xôi tím. Món ăn được nấu từ những hạt gạo nếp thơm dẻo, hạt to đều không lẫn các hạt gạo nát. Màu sắc bắt mắt của xôi được tạo ra từ loài cây có tên là khẩu cắm. Theo nhiều người cho biết, loài cây này có tác dụng chữa các bệnh về đường ruột và rất tốt cho sức khỏe.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

4. Thịt lợn hun khói

Đặc sản thịt lợn hun khói không phải muốn làm lúc nào cũng được mà phải tùy thuộc vào từng mùa. Và mùa lý tưởng nhất để làm món này là mùa đông. Thịt được ướp trong thời gian khá dài từ 5 – 7 ngày, sau đó mới được treo lên gác bếp và hun khói. Món ăn mang đến hương vị lạ cho người thưởng thức một phần bởi được ướp với các loại gia vị được phơi khô như: quả mắc khén, ớt, thảo quả…

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

5. Măng nộm hoa ban

Nếu có dịp đến Lai Châu, bạn nhớ ghé qua bản làng của người Thái để có dịp thưởng thức món măng nộm hoa ban với hương vị cực ngon. Đó là sự hòa quyện của tất cả các hương vị: đắng, chua, cay, ngọt, mặn, bùi mà hiếm món ăn nào có được. Ngoài nguyên liệu chính là măng và hoa ban thì đặc sản này còn có thịt cá nướng thơm phức bắt ở các con suối tạo nên vị đặc trưng cho đặc sản miền núi.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

Món ngon Hà Giang

1. Bánh cuốn trứng

Không giống với các loại bánh cuốn thông thường chỉ ăn với nước chấm, bánh cuốn trứng tại Hà Giang được ăn kèm nước dùng đậm đà, nóng hổi. Bánh tráng được làm mỏng dính nên chúng ta có thể nhìn thấy cả phần nhân hấp dẫn bên trong.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

2. Cơm lam Bắc Mê

Đây là đặc sản của dân tộc Tày vùng Bắc Mê được nhiều người biết đến. Khi thưởng thức, cơm lam có mùi thơm phức quyện cùng lá chuối và ống nướng. Loại cơm này có thể ăn không,  chấm với muối mè hoặc ăn cùng cá nướng béo ngậy.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

3. Rêu đá nướng

Rêu tuy nhiều nhưng loại ngon thì rất hiếm và tùy mùa mới có. Vì vậy với người dân bản địa, rêu được xem là một món ăn quý. Món ăn này cũng được chế biến với nhiều kiểu khác nhau như rêu rán, nấu canh… Nhưng ngon hơn cả vẫn là món nướng sau khi rêu được trộn với các loại gia vị.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

4. Lạp xưởng gác bếp

Đây là món khoái khẩu của người dân bản địa với hương vị đặc trưng của người vùng cao. Đó là vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc và vị béo của mỡ. Tất cả cùng hòa quyện trong miếng lạp xưởng đem lại cảm giac ngon miệng cho người thưởng thức.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

5. Cháo ấu tẩu

Gạo nếp cái hoa vàng thơm lừng như mời gọi thực khách, cùng vị bùi của củ ấu được hầm nhừ với nước dùng giò heo béo ngậy. Bên cạnh đó, cháo ấu tẩu còn được ăn kèm với trứng gà và một số gia vị giúp món ăn dậy mùi thơm ngọt ngào. Đặc sản này thường được bán vào buổi tối trong những ngày đông lạnh giá tại Hà Giang.

Món ngon không thể bỏ qua khi phượt tại các tỉnh miền núi phía Bắc

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Lai Châu

Hà Giang

Giới tính 38 phút trước

​Kỳ “đèn đỏ” khiến các bạn nữ gặp phải nhiều triệu chứng khó chịu. Để tránh điều này, hãy chú ý ăn uống khoa học trước khi "bà dì" ghé thăm nhé.

Sao Đông Sao Hàn 41 phút trước

Không những sở hữu gương mặt ưa nhìn, vẻ ngoài của những ông bố này thậm chí còn được khen ngợi là xuất sắc hơn cả người con nổi tiếng của mình.

Sao Việt Sao Việt 24h 56 phút trước

Chia sẻ về mối quan hệ giữa em chồng Hà Tăng và ba đang nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng.

Xã hội 1 giờ trước

Khu ổ chuột Mả Lạng quanh năm luôn thiếu ánh sáng mặt trời, ấy vậy đã tồn tại ngót gần 40 năm giữa “khu đất vàng” Q.1, TP.HCM.

Sao Tây 1 giờ trước

Người đi kiện cho rằng nữ ca sĩ đã đạo nhái lời ca khúc của họ với câu hát chiếm 20% nội dung bài Shake It Off.

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Trước người "mẹ chồng quốc dân" như thế này thì cô con dâu nào cũng chấp nhận "sống chung với mẹ chồng" liền ấy chứ!

Bóng đá V-league 2017 1 giờ trước

Những tin đồn về việc Đặng Văn Lâm chính thức chia tay CLB Hải Phòng bất ngờ rộ lên vào đầu giờ chiều qua (20/9) đang khiến dư luận thêm một lần dậy sóng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

"Ông hoàng nhạc Việt" đã lên tiếng bênh vực Xuân Bắc dù đang đi lưu diễn ở xa và gặp "tai nạn" nhỏ về sức khỏe.

X Đóng