6 món ăn vặt đặc sản đậm chất Sóc Trăng

Sóc Trăng nổi tiếng với nhiều loại bánh cũng như những món ăn chơi hấp: bánh Pía, bánh in, mè láo, bánh cóng, bánh ống... mỗi loại đều mang những hương vị thơm ngon rất riêng được tạo ra từ bàn tay khéo léo của con người nơi đây.

Bánh Pía

Xuất hiện từ thế kỉ 17, bánh pía ở Sóc Trăng đã theo chân những người Hán di cư đến phương Nam. Theo thời gian, bánh pía dần được chế biến cho phù hợp với khẩu vị của người Việt bởi tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào, hấp dẫn trên vùng đất Nam Bộ và trở thành một đặc sản trứ danh cho tỉnh Sóc Trăng như hiện nay.

Bánh có hình tròn, dẹt, vỏ được làm từ bột mì và đường kính. Nhân thì rất đa dạng gồm: sầu riêng, khoai môn, đậu xanh, với lòng đỏ trứng vịt muối, khoai, mứt các loại… Bánh sau khi được nặn thành hình thì được đem nướng cho chín. Bánh pía hấp dẫn với màu vàng ươm, mùi sầu riêng ngây ngất.

Tuy nhiên, nếu bạn không chịu được mùi sầu riêng thì bánh pía không phải là món khoái khẩu. Ngược lại, nếu ai đó đã lỡ mê mẩn hương vị loại quả đặc biệt này sẽ nhớ mãi bánh pía ngọt thơm, ít béo này.

Bánh cóng

Đây là một món ăn của người Khmer ở Sóc Trăng. Bánh cóng hay còn có tên gọi khác là bánh cống, bánh sầy hoặc sài cá nại theo tiếng Khmer. Bánh cóng ngày nay trở nên khá phổ biến ở nhiều tỉnh thành khác.

Bánh có vỏ làm từ bột gạo, bột đậu nành và trứng, còn nhân bánh là thịt heo băm ướp gia vị và trộn với củ hành tím xắt nhỏ và một ít đậu xanh hấp. Bánh cóng nhìn cực kì đẹp mắt và hấp dẫn.

Từng chiếc bánh vàng ruộm, lại nổi lên hình tôm đỏ, ăn cùng với các loại rau thơm, rau sống như húng lủi, quế, xà lách, cải xanh, chấm nước mắm chua ngọt với gừng thái nhỏ, cải đỏ, cải trắng… khiến người ăn khó mà ngán được. Hương vị đặc trưng đầy nét cuốn hút của bánh cóng làm bất cứ ai cũng phải mê mẩn.

Bánh ống

Món ăn vặt này rất quen thuộc với người Khmer. Không chỉ là món ăn vặt khiến trẻ con mê mẩn, mà còn là bữa sáng và bữa nhẹ buổi chiều của người lớn.

Bánh ống làm từ bột gạo xay nhuyễn trộn với màu của lá dứa, đường và nước cốt dừa. Bánh được hấp cách thủy trong ống tre hoặc ống nhôm nên gọi là bánh ống, chỉ khoảng 2 phút là xong mẻ bánh. Bánh có màu xanh mát của lá dứa, nhìn rất ngon mắt, lại được rắc lên trên dừa nạo và muối vừng càng hấp dẫn. Đối với người Sóc Trăng, dù đi đâu về đâu cũng luôn nhớ món ăn ngon lành, đơn giản này như một kỉ niệm đẹp của tuổi thơ.

Bánh in

Bánh in có hình tròn màu trắng, bánh được dùng nhiều nhất vào dịp rằm tháng 8 và Lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm tại Sóc Trăng, để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh, mùa màng tươi tốt...

Bánh được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, đường cát, nước cốt dừa. Mùi thơm của nếp mới, vị béo của nước cốt dừa hòa lẫn với vị ngọt của đường, khi thưởng thức cùng một tách trà nóng thì còn gì bằng.

Mè láo

Mè láo là một món đặc sản của người Hoa tại miền đất Sóc Trăng. Bánh cực xốp, giòn tan và thơm, lớp mạch nha bao phủ bên ngoài ngon ngọt cùng hương thơm của mè sẽ làm bạn thích thú hơn khi ăn.

Mè áo được làm từ khoai môn, gọt vỏ bào mỏng, quết nhuyễn, cán mỏng, sau đó đem phơi nắng khoảng 3 ngày. Cắt miếng khoai môn này thành những lát nhỏ hình chữ nhật lăn vào bột nếp rồi chiên trong chảo dầu sôi. Miếng khoai môn sẽ phồng lên thành hình khối chữ nhật, vớt ra đem trộn vào nước đường đã thắng thành kẹo, rồi lăn vào mè rang chín.

Do ruột bên trong tơi xốp nên mè láo rất giòn, có vị ngọt của đường và thơm của mè chín. Thưởng thức mè láo sẽ cảm nhận được độ cứng bên ngoài vỏ bánh và mềm mềm bên trong, là sự trung hòa tuyệt vời của bánh mè láo giúp tạo nên cái ngon rất riêng.

Bánh gừng

Bánh gừng được làm bằng bột nếp, trứng gà, bột nang mực và nước chanh tươi, trộn đều thành một hỗ hợp rồi nặn thành những chiếc bánh có hình thù giống như củ gừng.

Bánh nặn xong được chiên vàng và nhúng vào chảo đường cát trắng đã thắng sền sệt, tạo thành một lớp áo mỏng bên ngoài rồi đem ra phơi. Bánh gừng giòn và có vị béo của trứng và vị ngọt của đường.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Các chợ quê lạ nhất miền Tây

Những món bánh miền Tây làm nức lòng du khách

8 đặc sản chỉ có ở Đồng Tháp bạn đừng nên bỏ qua

miền Tây

Sóc Trăng

Sao Đông Sao Kpop 40 phút trước

Những hình ảnh mới nhất của Jeon Somi đã khiến nhiều người bất ngờ khi mới 16 tuổi, cô nàng đã sở hữu thân hình đầy đặn và quá sexy.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 40 phút trước

Không còn thường xuyên xuất hiện bên cạnh nhau nên Đường Yên và La Tấn bị người hâm mộ cho rằng đã chia tay.

Bóng đá Hậu trường 1 giờ trước

Đều là những cầu thủ có thu nhập cao ngất ngưởng nhưng N'Golo Kante, Ibra, Anthony Martial lại rất trung thành với những chiếc xe giá rẻ.

Xã hội bão số 14 2 giờ trước

Theo dự báo, bão số 14 và mưa lũ sẽ tiếp tục ảnh hưởng đến một số địa phương vừa bị thiệt hại nặng nề do bão số 12 và mưa lũ.

Học đường 20/11 2 giờ trước

Sáng nay, trường Lương Thế Vinh (Hà Nội) tổ chức lễ chào mừng ngày Nhà giáo Việt Nam và triển lãm "Dấu ấn" tri ân thầy Văn Như Cương.

Sao Tây Sao Hollywood 2 giờ trước

Dù cách đó không lâu mối quan hệ giữa Selena Gomez và The Weeknd còn khá tốt nhưng mới đây cô đã huỷ theo dõi tình cũ trên instagram.

Xã hội bão số 14 2 giờ trước

Cùng ngày, ông Phạm Văn Nam, Phó chủ tịch UBND tỉnh Bình Thuận, cho biết đã ký công điện khẩn, cấm tàu thuyền ra khơi phòng tránh bão số 14 kể từ 10h sáng nay.

Xã hội Luật giao thông 2 giờ trước

Quy định này được đánh giá là chặt chẽ và cần thiết hơn so với trước đây, buộc người đi xe ôtô phải hình thành thói quen thắt dây an toàn.

Sao Việt Tri ân thầy cô 2 giờ trước

Nam danh hài Trấn Thành nổi tiếng đã lên kế hoạch đến thăm cô giáo sau dịp 20/11 khi anh đi lưu diễn từ Mỹ về.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Kỳ Duyên liên tục mặc đồ không chỉ "đụng hàng" Châu Bùi mà ngay cả hot girl Tâm Tít cô nàng cũng diện đồ giống hệt.

Sao Tây Sao Hollywood 2 giờ trước

Theo nhiều nguồn tin, Taylor Swift sẽ thay thế Katy Perry biểu diễn tạiVictoria's Secret Fashion Show 2017.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Đây là những nét rất riêng tạo nên một Kang Daniel của Wanna One vô cùng đáng và thu hút khiến fan chỉ muốn "lọt hố" mãi thôi.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Trái ngược lại với niềm vui hay tự hào khi lên báo quốc tế, các sao Việt một phen “bẻ mặt” vì những tai tiếng xuất hiện trên truyền thông nước bạn.

X Đóng