6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình

Ẩm thực miền Trung đa dạng với rất nhiều món ăn độc đáo và những điểm đến được các yêu ẩm thực ưa thích, trong đó có Quảng Bình.

Cháo canh

Cháo canh là một trong những đặc sản Quảng Bình cũng như phở Hà Nội hay bún bò Huế. Có người gọi là cháo bánh canh hay bánh canh Quảng Bình bởi thành phần của nó là những sợi như bánh canh gạo.

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Tô cháo canh thơm lừng khiến du khách khó mà cưỡng nổi. (Ảnh: Internet)

Giản dị và không hề chau chuốt, loại sợi bánh canh này được làm thủ công, từ nhào, cán, cắt mỏng nên khá to, dày, cứng. Thêm nước dùng sền sệt với sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc... Khi phục vụ khách, cháo canh được rắc lên hành, ngò thái mỏng thơm lừng. Món cháo canh ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ tạo cảm giác bùi bùi, cay hăng khi thưởng thức.

Bánh lọc

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Thứ bột sắn lọc bọc ngoài tôm đồng, mộc nhĩ và các loại gia vị khác lại tạo nên hương vị khó quên cho người dùng. (Ảnh: Internet)

Không phải có nguồn gốc từ Quảng Bình nên bánh lọc ở đây đã được gia giảm và biến đổi khác đi, khiến cho nó có điểm khác hơn ở những nơi khác. Bánh lọc chấm mới nước mắm chắt và ớt chỉ thiên cay xè mới đúng điệu. Món bánh này vừa rẻ, vừa ngon lại để được khá lâu nên khách du lịch đến đây không chỉ thưởng thức tại chỗ mà còn mua về làm quà.

Đẻn biển

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Sau khi sơ chế, đẻn được băm nhuyễn, trộn gia vị. Đợi ngấm đều, người làm sẽ cuốn thành từng chiếc ram nhỏ rồi đem chiên vàng. Món này giòn, thơm và ngọt tự nhiên. (Ảnh: Internet)

Đẻn là một loại rắn biển mình nhỏ, thon dài, da nhám và có vảy. Khi mới đánh bắt, đẻn phải được rửa sạch sẽ, bỏ ruột và huyết đen trên sống lưng. Sau đó, tùy món, người làm sẽ băm nhỏ hay cắt khúc rồi trộn các gia vị tương đương. Có thể kể tên nhiều món như rượu tiết đẻn, ram, hầm thuốc bắc, xúc bánh tráng, cuốn lá lốt nướng... Tuy nhiên được yêu thích nhất vẫn là ram đẻn.

Bánh xèo gạo đỏ

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Khi ăn, bạn lấy bánh xèo, cuốn nộm hoặc cá chuối rồi kẹp bánh đa và chấm với nước mắm ớt cay. (Ảnh: Internet)

Món này làm từ gạo đỏ để bánh được dẻo và ngon hơn. Theo những người có kinh nghiệm, bánh có cách làm không quá cầu kỳ. Gạo bỏ hạt mốc, sâu sẽ đem xay cùng nước thành hỗn hợp bột lỏng rồi cho thêm hành, hẹ. Bánh chín có màu đỏ trắng, nổi nhiều hoa văn trên bề mặt. Đồ ăn kèm gồm nộm hoặc cá chuối. Đó là món làm từ quả chuối sứ thái nhỏ, sau đó luộc lên. Lúc này, người làm sẽ uốn thành hình con tôm, cá và nhúng qua bát gia vị. Khi ăn, bạn lấy bánh xèo, cuốn nộm hoặc cá chuối rồi kẹp bánh đa và chấm với nước mắm ớt cay.

Chắt chắt bánh tráng

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Chắt chắt là tên gọi một loại hến ở cửa sông. Chắt chắt rửa kĩ, luộc qua cho há vỏ, lấy nhân làm món chắt chắt bánh tráng rất ngon. (Ảnh: Internet)

Thịt chắt chắt cho gia vị đầy đủ, xào qua với dầu ăn, đem xúc bánh tráng như kiểu hến xúc bánh tráng ở Huế. Nhưng vị của chắt chắt lạ hơn do nó sinh ra ở nơi giao thoa giữa nước ngọt và mặn. Cái giòn thơm mùi vừng của bánh tráng, beo béo đậm đà của gia vị, dai dai, ngầy ngậy của chắt chắt thật khiến người ta khó kiềm lòng.

Lẩu cá khoai

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Cá khoai ở Quảng Bình được đánh bắt và đem lên bờ sớm nên khách thường được ăn đồ tươi, thịt thơm ngon hơn nhiều nơi khác. (Ảnh: Internet)

Cá khoai chỉ cần các loại gia vị bình thường để ướp làm lẩu. Nước dùng cũng chỉ xung quanh dăm ba loại cà chua, khế, nấm, chua me, măng chua, dưa cải. Khi ăn, mọi người quây quần bên nồi nước dùng, chờ sôi thì cho cá vào, sôi lại chút là vớt ra ăn liền lúc còn nóng hổi.

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

10 đặc sản Việt Nam khiến khách du lịch "khiếp sợ"

“Siêu lòng” với các món ngon miền Nam

Ẩm thực Việt Nam từng bước chinh phục thế giới

Ẩm thực

Ẩm thực Quảng Bình

Ẩm thực miền Trung

Bóng đá AFF Cup 2018 5 giờ trước

Trong lễ trao giải, đội trưởng Nguyễn Văn Quyết đã có một hành động đẹp với người thầy Park Hang-seo trong lúc cả đội đang tập trung chụp ảnh ăn mừng.

Bóng đá AFF Cup 2018 5 giờ trước

Ít ai biết rằng bác sĩ Choi Ju-young là người đã đồng hành cùng bóng đá Việt Nam suốt thời gian qua và đóng góp không nhỏ vào chức vô địch AFF Cup 2018.

Bóng đá AFF Cup 2018 6 giờ trước

Suốt hành trình lịch sử của ĐT Việt Nam tại AFF Cup 2018, tiền vệ của Hà Nội đã giữ được phong độ xuất sắc.

Sao Tây Jennifer Lawrence 6 giờ trước

Trước đây, Jennifer cũng đã nhiều lần phủ nhận việc bị Weinstein quấy rối khiếm nhã khi họ cộng tác với nhau.

Đội tuyển Việt Nam xuất sắc giành chiến thắng trước đội tuyển Malaysia trong trận chung kết lượt về, đem về chiếc cup vô địch sau 10 năm chờ đợi.

Bóng đá AFF Cup 7 giờ trước

Vượt qua đối thủ với tỉ số 2-0, đội tuyển Việt Nam sau 10 năm đã có được chức vô địch AFF Cup thứ 2 trong lịch sử.

Bóng đá AFF Cup 2018 7 giờ trước

Sau 10 năm chờ đợi, cuối cùng NHM Việt Nam cũng được chứng kiến khoảnh khắc đội nhà lên ngôi vô địch AFF Cup. Anh Đức xứng đáng là ngôi sao sáng nhất trận.

Bóng đá AFF Cup 2018 7 giờ trước

Với lối chơi hợp lý cùng bàn thắng ngay từ đầu hiệp 1 của Anh Đức, đội tuyển Việt Nam đã chính thức trở thành tân vương của bóng đá Đông Nam Á.

Nhân vật AFF Cup 2018 7 giờ trước

Cộng đồng mạng đang ráo riết tìm kiếm trang facebook cá nhân của ông Alireza Faghani sau khi ông đã rút tới 4 thẻ vàng phạt các cầu thủ của ĐT Việt Nam.

Nhân vật AFF Cup 2018 7 giờ trước

Tiền đạo Anh Đức đã không kìm được những giọt nước mắt hạnh phúc và tự hào khi hát quốc ca Việt Nam trong trận chung kết lượt về.

Xã hội AFF Cup 2018 8 giờ trước

Tuy nhiên, việc chiết xăng đựng trong chai nhựa như thế này rất nguy hiểm đặc biệt vào thời điểm đường phố xe cộ đông đúc.

Bóng đá AFF Cup 2018 8 giờ trước

Trận chung kết lượt về AFF Cup 2018 hứa hẹn sẽ vô cùng căng thẳng bởi cả hai đội đều rất quyết tâm trước giờ bóng lăn.

X Ðóng