6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình

Ẩm thực miền Trung đa dạng với rất nhiều món ăn độc đáo và những điểm đến được các yêu ẩm thực ưa thích, trong đó có Quảng Bình.

Cháo canh

Cháo canh là một trong những đặc sản Quảng Bình cũng như phở Hà Nội hay bún bò Huế. Có người gọi là cháo bánh canh hay bánh canh Quảng Bình bởi thành phần của nó là những sợi như bánh canh gạo.

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Tô cháo canh thơm lừng khiến du khách khó mà cưỡng nổi. (Ảnh: Internet)

Giản dị và không hề chau chuốt, loại sợi bánh canh này được làm thủ công, từ nhào, cán, cắt mỏng nên khá to, dày, cứng. Thêm nước dùng sền sệt với sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc... Khi phục vụ khách, cháo canh được rắc lên hành, ngò thái mỏng thơm lừng. Món cháo canh ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ tạo cảm giác bùi bùi, cay hăng khi thưởng thức.

Bánh lọc

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Thứ bột sắn lọc bọc ngoài tôm đồng, mộc nhĩ và các loại gia vị khác lại tạo nên hương vị khó quên cho người dùng. (Ảnh: Internet)

Không phải có nguồn gốc từ Quảng Bình nên bánh lọc ở đây đã được gia giảm và biến đổi khác đi, khiến cho nó có điểm khác hơn ở những nơi khác. Bánh lọc chấm mới nước mắm chắt và ớt chỉ thiên cay xè mới đúng điệu. Món bánh này vừa rẻ, vừa ngon lại để được khá lâu nên khách du lịch đến đây không chỉ thưởng thức tại chỗ mà còn mua về làm quà.

Đẻn biển

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Sau khi sơ chế, đẻn được băm nhuyễn, trộn gia vị. Đợi ngấm đều, người làm sẽ cuốn thành từng chiếc ram nhỏ rồi đem chiên vàng. Món này giòn, thơm và ngọt tự nhiên. (Ảnh: Internet)

Đẻn là một loại rắn biển mình nhỏ, thon dài, da nhám và có vảy. Khi mới đánh bắt, đẻn phải được rửa sạch sẽ, bỏ ruột và huyết đen trên sống lưng. Sau đó, tùy món, người làm sẽ băm nhỏ hay cắt khúc rồi trộn các gia vị tương đương. Có thể kể tên nhiều món như rượu tiết đẻn, ram, hầm thuốc bắc, xúc bánh tráng, cuốn lá lốt nướng... Tuy nhiên được yêu thích nhất vẫn là ram đẻn.

Bánh xèo gạo đỏ

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Khi ăn, bạn lấy bánh xèo, cuốn nộm hoặc cá chuối rồi kẹp bánh đa và chấm với nước mắm ớt cay. (Ảnh: Internet)

Món này làm từ gạo đỏ để bánh được dẻo và ngon hơn. Theo những người có kinh nghiệm, bánh có cách làm không quá cầu kỳ. Gạo bỏ hạt mốc, sâu sẽ đem xay cùng nước thành hỗn hợp bột lỏng rồi cho thêm hành, hẹ. Bánh chín có màu đỏ trắng, nổi nhiều hoa văn trên bề mặt. Đồ ăn kèm gồm nộm hoặc cá chuối. Đó là món làm từ quả chuối sứ thái nhỏ, sau đó luộc lên. Lúc này, người làm sẽ uốn thành hình con tôm, cá và nhúng qua bát gia vị. Khi ăn, bạn lấy bánh xèo, cuốn nộm hoặc cá chuối rồi kẹp bánh đa và chấm với nước mắm ớt cay.

Chắt chắt bánh tráng

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Chắt chắt là tên gọi một loại hến ở cửa sông. Chắt chắt rửa kĩ, luộc qua cho há vỏ, lấy nhân làm món chắt chắt bánh tráng rất ngon. (Ảnh: Internet)

Thịt chắt chắt cho gia vị đầy đủ, xào qua với dầu ăn, đem xúc bánh tráng như kiểu hến xúc bánh tráng ở Huế. Nhưng vị của chắt chắt lạ hơn do nó sinh ra ở nơi giao thoa giữa nước ngọt và mặn. Cái giòn thơm mùi vừng của bánh tráng, beo béo đậm đà của gia vị, dai dai, ngầy ngậy của chắt chắt thật khiến người ta khó kiềm lòng.

Lẩu cá khoai

Ẩm thực Quảng Bình - 6 món ăn "ngon nhức nhối" nhất định phải thử khi du lịch Quảng Bình
Cá khoai ở Quảng Bình được đánh bắt và đem lên bờ sớm nên khách thường được ăn đồ tươi, thịt thơm ngon hơn nhiều nơi khác. (Ảnh: Internet)

Cá khoai chỉ cần các loại gia vị bình thường để ướp làm lẩu. Nước dùng cũng chỉ xung quanh dăm ba loại cà chua, khế, nấm, chua me, măng chua, dưa cải. Khi ăn, mọi người quây quần bên nồi nước dùng, chờ sôi thì cho cá vào, sôi lại chút là vớt ra ăn liền lúc còn nóng hổi.

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

10 đặc sản Việt Nam khiến khách du lịch "khiếp sợ"

“Siêu lòng” với các món ngon miền Nam

Ẩm thực Việt Nam từng bước chinh phục thế giới

Ẩm thực

Ẩm thực Quảng Bình

Ẩm thực miền Trung

Trên nền nhạc thu sẵn, Nguyễn Việt Hoàng thoải mái khoe giọng trong bản cover hit “Lạc trôi” hay không kém anh trai mình.

Khỏe đẹp chân thon 59 phút trước

Bắp chân được xem là vùng khó giảm mỡ nhất trên cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn thực hiện theo những cách dưới đây thì điều này sẽ không còn là vấn đề nữa.

Bóng đá U23 châu Á 2018 1 giờ trước

Sử dụng thành phần cầu thủ U21 trở xuống nhằm chuẩn bị cho Olympic Tokyo 2020, U23 Nhật Bản đã không thể cho thấy bất kỳ tín hiệu lạc quan nào về tương lai.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Hình ảnh quấn quýt không rời nửa bước của Song - Song khiến cho người hâm mộ thêm ngưỡng mộ tình cảm của cặp đôi này.

Công nghệ Apple 1 giờ trước

Tim Cook vừa thông tin về bản cập nhật iOS mới giúp người dùng giải quyết tình trạng iPhone bị làm chậm hiệu quả.

Khám phá Mẹo ảo thuật 1 giờ trước

Chỉ qua một tấm ảnh, bạn cũng có thể lật tẩy hết những mánh mà các ảo thuật gia vẫn thường sử dụng để trình diễn trước khán giả.

Hơn 120.000 khán giả cuồng nhiệt “cháy” hết mình trong đêm đại nhạc hội Tiger Remix tại Quy Nhơn khiến cho dàn sao Việt không khỏi bất ngờ

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Theo nhiều nguồn tin trên cộng đồng mạng cho biết khi về nhà riêng, Nhã Phương - Trường Giang đã xảy ra bất đồng và tranh cãi kịch liệt.

Xã hội Thực phẩm bẩn 2 giờ trước

Đoàn kiểm tra phát hiện tại 2 cơ sở trên có khoảng 9000 lít nước mắm đựng trong các can nhựa không có nhãn mác, tên cơ sở, không đảm bảo vệ sinh...

Để tự bảo vệ mình, bạn tuyệt đối không nên đặt điện thoại ở 9 vị trí dưới đây để có thể giảm đi tối thiểu những tác hại mà điện thoại gây nên.

X Ðóng