6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian "tích tắc"

Đâu phải muốn nấu nên một món ăn ngon là dễ dàng và đơn giản đâu nhỉ? Đôi lúc những cô nàng nội trợ cứ phải loay hoay, khổ sở trong từng công đoạn bếp núc để tìm ra cách làm sao cho món ăn khi nấu xong phải thật thơm ngon, cuốn hút mà không mất quá nhiều thời gian cũng như công sức. Nỗi băn khoăn ấy sẽ được "giải quyết" ngay lập tức khi bạn làm theo những mẹo vặt tuyệt vời sau đây.

Đôi lúc việc nấu ăn như là một câu chuyện dài không hồi kết và gây nên bao nỗi "ám ảnh khủng khiếp" cho rất nhiều chị em nội trợ. Có thể nói một món ăn ngon khi làm nên chứa đựng rất nhiều tâm tư, cảm xúc của người chế biến ra nó. Bởi lẽ, trong quá trình nấu họ đã "dồn" hết những tình cảm của mình đặt để vào trong món ăn vì họ muốn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

Tuy nhiên, nói thì nói vậy thôi đôi lúc trong quá trình chế biến chắc rằng bạn sẽ gặp phải nhiều trường hợp "bất đắc dĩ" xảy ra đối với món ăn của mình trong khoảng thời gian ít ỏi còn sót lại. Nếu gặp phải tình cảnh ấy, bạn đừng quá lo lắng vì đã có 7 mẹo hay "cứu lấy" bạn một cách nhanh-gọn-lẹ nhất có thể nhưng vẫn đảm bảo món ăn làm ra thơm ngon, đậm vị nhé.

1. Canh nêm quá mặn

Nếu bạn vô tình cho quá nhiều muối vào nồi canh khiến nó trở nên quá mặn thì đừng vội đem đổ bỏ nhé. Việc đầu tiên đó chính là phải bình tĩnh, sau đó cho vài lát khoai tây vào nồi rồi dùng thìa khuấy nhẹ. Tinh bột có trong khoai tây sẽ hút bớt đi lượng muối dư thừa trong nồi canh của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh cho vào nồi canh, thành phần axit trong chanh sẽ trung hòa lại vị mặn làm cho món canh trở nên thơm ngon đúng với vị ban đầu.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

2. Hầm xương nhanh

Một món canh hầm với vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng từ xương tiết ra, thêm vào đó là từng phần thịt mềm, mang đến cảm giác thú vị và thơm ngon cho người ăn. Tuy nhiên, công đoạn hầm xương thường rất lâu, vì thế để rút ngắn thời gian đun nấu mà thu lại nồi nước dùng ngon, ngọt đủ dưỡng chất thì bạn hay vào nồi nước một ít giấm.

Lúc này giấm sẽ làm tăng khả năng hòa tan của phốt pho, canxi, sắt có trong xương tiết ra một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn, giúp ta có nồi nước dùng đạt chuẩn. Ngoài ra, giấm còn có tác dụng giữ cho các vitamin không bị phân hủy trong quá trình đun nấu lâu, nhờ đó mà cơ thể dễ hấp thu hơn qua đường tiêu hóa. 

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

3. Ninh cháo không bị trào

Khi nấu cháo, trong quá trình ninh sôi cháo rất dễ bung nắp và trào nước ra ngoài. Để giúp tình trạng ấy chấm dứt, bạn chỉ cần cho vào nồi một muỗng cà phê dầu ăn, cháo sẽ "yên phận" nằm im trong nồi và không trào ra bên ngoài bếp nữa.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

4. Chiên thức ăn không bị bắn dầu

Để thực hiện được mẹo này, trước khi cho thực phẩm vào chiên bạn có thể rắc một chút muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê), sau đó cho thực phẩm vào chiên. Ngoài việc khử độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài. Bạn sẽ bất ngờ khi thực hiện mẹo nhỏ này lúc chế biến các món chiên với một cái chảo đầy dầu mà không phải sợ bị bắn lên da của mình đâu nhé.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

5. Cắt hành tây không bị cay mắt

Nhiều lúc cứ ngỡ việc đang cắt hành tây là hành động làm cho bạn "ấm ức" nên khóc òa ra, nước mắt cứ chảy dài theo hàng khiến nhiều người sau khi quan sát cũng phải bật cười thành tiếng. Để khắc phục tình trạng này, trước khi cắt bạn nên cho hành tây vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ giúp cho tinh dầu có trong củ hành bị hơi lạnh "kiềm" lại không văng tóe vào mắt khi sử dụng.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

6. Cách ướp gia vị nhanh thấm

Món ăn có đều vị, thơm ngon hay không cũng một phần là do cách ướp nguyên liệu của bạn có "đủ trình" và đúng nguyên cách chưa. Tuy nhiên, muốn thế bạn phải có đủ thời gian nhất định để ướp tùy theo nguyên liệu ít hay nhiều mà cách ướp cũng khác nhau.

Tuy nhiên với một số người thì thời gian để nấu nướng không có nhiều vậy phải làm sao để món ăn vẫn "tròn vị", đậm đà? Sau khi ướp gia vị cần thiết để cho món ăn ngon bạn nên cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào cùng, dùng thìa (hoặc tay có bao nilong thực phẩm) trộn đều lên. Chờ cho gia vị và dầu ăn thấm đều vào thực phẩm trong 10 phút rồi đem đi chế biến.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

7. Dùng nước tương đúng cách

Đối với nước tương, một nguyên liệu cần thiết và không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon. Mặc khác, vẫn còn rất nhiều người sử dụng nó chưa đúng cách, hay thêm vào món ăn không phải thời điểm, làm mất đi hương vị thơm ngon, dậy mùi của nước tương. Vì vậy bạn nên cho nước tương sau khi đồ ăn đã sôi, chuẩn bị tắt lửa và nhấc món ăn ra khỏi bếp thì mới giữ đượng mùi hương vốn có của nước tương bạn nhé.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

Mẹo vặt hay trong bếp núc luôn giúp cho nhiều chị em nội trợ "gỡ được bàn thua trông thấy". Từ đó có thêm một số cách giải quyết hiệu quả làm cho bữa ăn của gia đình bạn ngày càng trở nên vui vẻ và hạnh phúc hơn. Hi vọng với những mẹo nhỏ trên sẽ tạo cho bạn một nguồn động lực lớn, thêm yêu thích với công việc nội trợ để mang đến những món ăn thơm ngon và đầy ấp sự yêu thương của mình cho cả gia đình bạn nhé.

Ảnh: Internet

"Học lỏm" những mẹo nấu ăn hay

Những mẹo nấu ăn nhanh và đơn giản nhưng ít người biết

Xiêu lòng với bữa ăn trưa được chế biến từ thịt gà ta đầy hấp dẫn

YAN Food

Mẹo hay nhà bếp

Mẹo nấu ăn

Nấu ăn ngon

Cẩm nang ẩm thực

Du lịch ẩm thực

Bóng đá ASIAD 2018 1 giờ trước

Chỉ cần thắng Thái Lan là đội tuyển Olympic nữ Việt Nam sẽ đi tiếp và thực tế thầy trò HLV Mai Đức Chung đã làm rất tốt để đạt được kết quả đúng như mong đợi.

Nhạc Việt Đức Phúc 3 giờ trước

Sự việc Hoàng Thuỳ Linh chê bai Đức Phúc tại chương trình "The Debut - Dự án số 1" chính là tâm điểm của những ngày qua.

Mới đây nhất, sau cuộc điều tra của Văn phòng Cảnh sát Hạt Clark, cô gái 18 tuổi đã chính thức bị kết tội danh "gây nguy hiểm một cách bất cẩn cho người khác".

Với việc Hoàng Thuỳ Linh không ngừng phát ngôn thừa thải, lố bịch trên ghế nóng, nhiều người hâm mộ đều tỏ ra bức xúc.

Bóng đá ASIAD 2018 4 giờ trước

Sau khi rời sân ở phút thứ 44, Hùng Dũng nhanh chóng được đưa đến bệnh viện săn sóc bằng xe chuyên dụng.

Bóng đá ASIAD 2018 4 giờ trước

Olympic Việt Nam có chiến thắng tối thiểu 1-0 trước Olympic Nhật Bản để giành ngôi nhất bảng D, người ghi bàn thắng duy nhất là tiền vệ Nguyễn Quang Hải.

Phim Việt THẠCH THẢO 4 giờ trước

Mai Ngô "không chân mày, mặt trắng bóc, áo hai dây gợi cảm" trong phim điện ảnh "Thạch Thảo" khiến khán giả bất ngờ.

Veruska Ljubisavljevic - đương kim Hoa hậu Thế giới Venezuela 2017 đã quyết định nộp đơn kiện khi bị tước quyền tham dự Miss World 2018.

“Chúng ta không nên tách biệt hai thuật ngữ: sức khỏe răng miệng và sức khỏe toàn thân” (Donna E. Shalala, nguyên Bộ trưởng Bộ Y Tế và Dịch Vụ Con Người).

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Khoảnh khắc Hoa Hậu H'Hen Niê chạy vội lên sân khấu nâng váy cho Á hậu Mâu Thủy được khán giả tán thưởng, đánh giá cao.

Châu Á Phim Châu Á 4 giờ trước

Không nằm ngoài vòng xoáy của sơn sốt "Diên Hy Công Lược", cô gái Tiểu Dã -người được biết đến bới biệt danh "Thánh ăn công sở" cô cũng là fan ruột của bộ phim.

X Ðóng