6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian "tích tắc"

Đâu phải muốn nấu nên một món ăn ngon là dễ dàng và đơn giản đâu nhỉ? Đôi lúc những cô nàng nội trợ cứ phải loay hoay, khổ sở trong từng công đoạn bếp núc để tìm ra cách làm sao cho món ăn khi nấu xong phải thật thơm ngon, cuốn hút mà không mất quá nhiều thời gian cũng như công sức. Nỗi băn khoăn ấy sẽ được "giải quyết" ngay lập tức khi bạn làm theo những mẹo vặt tuyệt vời sau đây.

Đôi lúc việc nấu ăn như là một câu chuyện dài không hồi kết và gây nên bao nỗi "ám ảnh khủng khiếp" cho rất nhiều chị em nội trợ. Có thể nói một món ăn ngon khi làm nên chứa đựng rất nhiều tâm tư, cảm xúc của người chế biến ra nó. Bởi lẽ, trong quá trình nấu họ đã "dồn" hết những tình cảm của mình đặt để vào trong món ăn vì họ muốn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

Tuy nhiên, nói thì nói vậy thôi đôi lúc trong quá trình chế biến chắc rằng bạn sẽ gặp phải nhiều trường hợp "bất đắc dĩ" xảy ra đối với món ăn của mình trong khoảng thời gian ít ỏi còn sót lại. Nếu gặp phải tình cảnh ấy, bạn đừng quá lo lắng vì đã có 7 mẹo hay "cứu lấy" bạn một cách nhanh-gọn-lẹ nhất có thể nhưng vẫn đảm bảo món ăn làm ra thơm ngon, đậm vị nhé.

1. Canh nêm quá mặn

Nếu bạn vô tình cho quá nhiều muối vào nồi canh khiến nó trở nên quá mặn thì đừng vội đem đổ bỏ nhé. Việc đầu tiên đó chính là phải bình tĩnh, sau đó cho vài lát khoai tây vào nồi rồi dùng thìa khuấy nhẹ. Tinh bột có trong khoai tây sẽ hút bớt đi lượng muối dư thừa trong nồi canh của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh cho vào nồi canh, thành phần axit trong chanh sẽ trung hòa lại vị mặn làm cho món canh trở nên thơm ngon đúng với vị ban đầu.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

2. Hầm xương nhanh

Một món canh hầm với vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng từ xương tiết ra, thêm vào đó là từng phần thịt mềm, mang đến cảm giác thú vị và thơm ngon cho người ăn. Tuy nhiên, công đoạn hầm xương thường rất lâu, vì thế để rút ngắn thời gian đun nấu mà thu lại nồi nước dùng ngon, ngọt đủ dưỡng chất thì bạn hay vào nồi nước một ít giấm.

Lúc này giấm sẽ làm tăng khả năng hòa tan của phốt pho, canxi, sắt có trong xương tiết ra một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn, giúp ta có nồi nước dùng đạt chuẩn. Ngoài ra, giấm còn có tác dụng giữ cho các vitamin không bị phân hủy trong quá trình đun nấu lâu, nhờ đó mà cơ thể dễ hấp thu hơn qua đường tiêu hóa. 

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

3. Ninh cháo không bị trào

Khi nấu cháo, trong quá trình ninh sôi cháo rất dễ bung nắp và trào nước ra ngoài. Để giúp tình trạng ấy chấm dứt, bạn chỉ cần cho vào nồi một muỗng cà phê dầu ăn, cháo sẽ "yên phận" nằm im trong nồi và không trào ra bên ngoài bếp nữa.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

4. Chiên thức ăn không bị bắn dầu

Để thực hiện được mẹo này, trước khi cho thực phẩm vào chiên bạn có thể rắc một chút muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê), sau đó cho thực phẩm vào chiên. Ngoài việc khử độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài. Bạn sẽ bất ngờ khi thực hiện mẹo nhỏ này lúc chế biến các món chiên với một cái chảo đầy dầu mà không phải sợ bị bắn lên da của mình đâu nhé.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

5. Cắt hành tây không bị cay mắt

Nhiều lúc cứ ngỡ việc đang cắt hành tây là hành động làm cho bạn "ấm ức" nên khóc òa ra, nước mắt cứ chảy dài theo hàng khiến nhiều người sau khi quan sát cũng phải bật cười thành tiếng. Để khắc phục tình trạng này, trước khi cắt bạn nên cho hành tây vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ giúp cho tinh dầu có trong củ hành bị hơi lạnh "kiềm" lại không văng tóe vào mắt khi sử dụng.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

6. Cách ướp gia vị nhanh thấm

Món ăn có đều vị, thơm ngon hay không cũng một phần là do cách ướp nguyên liệu của bạn có "đủ trình" và đúng nguyên cách chưa. Tuy nhiên, muốn thế bạn phải có đủ thời gian nhất định để ướp tùy theo nguyên liệu ít hay nhiều mà cách ướp cũng khác nhau.

Tuy nhiên với một số người thì thời gian để nấu nướng không có nhiều vậy phải làm sao để món ăn vẫn "tròn vị", đậm đà? Sau khi ướp gia vị cần thiết để cho món ăn ngon bạn nên cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào cùng, dùng thìa (hoặc tay có bao nilong thực phẩm) trộn đều lên. Chờ cho gia vị và dầu ăn thấm đều vào thực phẩm trong 10 phút rồi đem đi chế biến.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

7. Dùng nước tương đúng cách

Đối với nước tương, một nguyên liệu cần thiết và không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon. Mặc khác, vẫn còn rất nhiều người sử dụng nó chưa đúng cách, hay thêm vào món ăn không phải thời điểm, làm mất đi hương vị thơm ngon, dậy mùi của nước tương. Vì vậy bạn nên cho nước tương sau khi đồ ăn đã sôi, chuẩn bị tắt lửa và nhấc món ăn ra khỏi bếp thì mới giữ đượng mùi hương vốn có của nước tương bạn nhé.

6 mẹo vặt giúp bạn có được những món ăn ngon trong khoảng thời gian tích tắc

Mẹo vặt hay trong bếp núc luôn giúp cho nhiều chị em nội trợ "gỡ được bàn thua trông thấy". Từ đó có thêm một số cách giải quyết hiệu quả làm cho bữa ăn của gia đình bạn ngày càng trở nên vui vẻ và hạnh phúc hơn. Hi vọng với những mẹo nhỏ trên sẽ tạo cho bạn một nguồn động lực lớn, thêm yêu thích với công việc nội trợ để mang đến những món ăn thơm ngon và đầy ấp sự yêu thương của mình cho cả gia đình bạn nhé.

Ảnh: Internet

"Học lỏm" những mẹo nấu ăn hay

Những mẹo nấu ăn nhanh và đơn giản nhưng ít người biết

Xiêu lòng với bữa ăn trưa được chế biến từ thịt gà ta đầy hấp dẫn

YAN Food

Mẹo hay nhà bếp

Mẹo nấu ăn

Nấu ăn ngon

Cẩm nang ẩm thực

Du lịch ẩm thực

Sao Đông Sao Kpop 31 phút trước

Ngay sau khi BXH top 5 nhóm nhạc nam hàng đầu Hàn Quốc được công bố, netizen liền xảy ra tranh cãi bởi không có "những vị thần phương Đông" DBSK.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 46 phút trước

Dường như Dương Mịch đang bất chấp tất cả để có vai diễn giống hệt những cô bạn thân của mình từ Triệu Mặc Sênh, Nhược Hy, Bạch Thiển và giờ là... Hoa Mộc Lan.

Phim Việt Trường Giang 1 giờ trước

Trường Giang - Nhã Phương , Trấn Thành - Hari, Lương Thế Thành - Thuý Diễm là những cặp đôi có những nụ hôn trên phim và có cái kết hạnh phúc ngoài đời.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Người đẹp Huyền Trang cho biết gia đình và bạn trai không ủng hộ cô tham gia Hoa hậu Bản sắc Việt toàn cầu 2019.

Những hình ảnh đầu tiên về Quốc phục cho Nhật Hà tại Miss International Queen 2019 vừa được tiết lộ đã khiến người hâm mộ tin người đẹp này sẽ làm nên chuyện.

Du lịch Quy Nhơn Tài trợ 2 giờ trước

Đến Quy Nhơn biển đảo để không phí hoài kỳ nghỉ lớn nhất trong năm: Biển xanh cát vàng nhưng không hề đông đúc ngột ngạt như nhiều bãi biển khác ở Việt Nam!

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Khi nghe được trải lòng của anh về việc chưa muốn có thêm thành viên mới cho tổ ấm thì ai cũng phải ngưỡng mộ.

Bóng đá Asian Cup 2019 3 giờ trước

Mới đây, ĐT Việt Nam đã phải đón nhận những tin không vui khi lần lượt hai trụ cột đang có vấn đề về thể lực trước thềm trận đấu với Nhật Bản.

Xã hội Đời sống 3 giờ trước

Sau những tháng ngày sống trong cái cũi nát, lạnh lẽo và cô độc, người đàn bà Điên ấy đã ra đi vĩnh viễn.

Sau hành động lố bịch giữa chốn đông người với bạn gái Ngân 98, Lương Bằng Quang nhận cái kết mất trang cá nhân sau một đêm.

Xã hội máy bay 3 giờ trước

Chỉ có những người thiếu hiểu biết hoặc vô ý thức mới có thể làm ra những chuyện như thế này mà thôi.

Để tránh rắc rối vào mình, An Chi đã đánh một cú vào ngay "vùng cấm địa" của Minh Huy khiến anh chàng bị hạ ngay lập tức.

X Ðóng