5 thực phẩm chứa độc tố nguy hiểm nếu không biết cách chế biến

Có nhiều thực phẩm mang tiếng rất bổ dưỡng nhưng thực tế chúng lại chứa đầy nguy cơ gây hại đối với sức khỏe con người.

Thậm chí chúng có thể gây tử vong nếu không biết cách chế biến để loại bỏ những thành phần cực độc của chúng.

Sắn

Những củ sắn luôn là một thực phẩm khá an toàn nếu như đã được chế biến đúng cách như được luộc, rán, hấp hoặc nghiền nhừ rồi nấu chín.


Loại củ này chứa hàm lượng lớn linamarin. Ảnh minh họa.
Loại củ này chứa hàm lượng lớn linamarin. Ảnh minh họa.

Song khi ăn sống hoặc chưa chế biến kỹ, những củ sắn thơm ngon này lại có thể gây nguy hại cho sức khỏe. Bởi loại củ này chứa hàm lượng lớn linamarin, chất sẽ chuyển hóa thành cyanide độc hại khi ăn sống.

Được biết, đã có 27 trẻ em ở Philippines từng mất mạng sau khi ăn sắn ở trường vào năm 2005.

Quả khế

Quả khế cũng được coi là loại quả chứa khá nhiều vitamin và dưỡng chất. Tuy nhiên, nếu chức năng thận của bạn không tốt, bạn nên tránh xa quả khế.


Khế là nguyên chất cũng có thể gây hại cho người bị bệnh thận. Ảnh minh họa.
Khế là nguyên chất cũng có thể gây hại cho người bị bệnh thận. Ảnh minh họa.

Nguyên nhân vì nước khế là nguyên chất cũng có thể gây hại cho người bị bệnh thận. Bởi loại quả này chứa các độc tố thần kinh, ảnh hưởng tiêu cực tới bộ não và các dây thần kinh. Tuy nhiên, đối với những người có các quả thận khỏe mạnh, khế là món ăn an toàn vì cơ thể họ có thể đối phó với các độc tố thần kinh tồn tại trong đó.

Sò huyết

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Thịt sò và vỏ sò đều được y học cổ truyền dùng làm thuốc.

Tuy nhiên, sò huyết chứa rất nhiều virus và vi khuẩn tồn tại tự nhiên. Cụ thể như virus gây bệnh viêm gan (Hepatitis A) và viêm gan E (Hepatitis E), mầm bệnh thương hàn và bệnh lỵ.

Trên thế giới đã có rất nhiều ca nhiễm khuẩn và tử vong sau khi ăn sò huyết. Cụ thể 300.000 người đã bị nhiễm khuẩn và 31 trường hợp trong số đó tử vong sau khi ăn sò huyết ở Thượng Hải, Trung Quốc năm 1998.


Sò huyết chứa rất nhiều virus và vi khuẩn tồn tại tự nhiên. Ảnh minh họa.
Sò huyết chứa rất nhiều virus và vi khuẩn tồn tại tự nhiên. Ảnh minh họa.

Hạt điều

Hạt điều rất giàu sắt, phốt pho, selen, magiê và kẽm. Chúng cũng là nguồn cung cấp tốt các chất phytochemical, chất chống oxy hóa và protein. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn hạt điều đã được hấp và sơ chế để loại bỏ các hóa chất độc hại.

Không nên ăn hạt điều sống vì ở trạng thái sống, hạt điều chứa urishol - một chất độc cũng được tìm thấy ở cây trường xuân.

Cà chua xanh

Những quả cà chua chín dùng chế biến các món ăn, hoặc ăn sống đều an toàn và giàu dinh dưỡng. Song bạn không nên ăn những quả cà chua chưa chín. Vì, cà chua chưa chín chứa một loại chất có độc có tên Solanine.


Khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát. Ảnh minh họa.
Khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát. Ảnh minh họa.

Do đó, khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau khi ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa… Giới khoa học còn cảnh báo ăn cà chua xanh sống càng nguy hiểm.

Lợi ích không ngờ từ cây và quả trứng cá cho sức khỏe

Khoai tây và những điều cần tránh để bảo vệ sức khỏe

Tất tần tật về hình xăm trong 100 năm qua

Bạn biết chưa

Lợi ích sức khỏe

Những hư hỏng của chung cư Carina chỉ mang tính cục bộ, tiết diện, hư hỏng ở mức độ nhẹ, sửa chữa xong công trình sẽ phục hồi được.

Bóng đá World Cup 2018 6 giờ trước

Hình ảnh Neymar bật khóc vào cuối giờ cho thấy sự khó khăn và ức chế mà Brazil đã gặp phải khi đối đầu với Costa Rica vốn thi đấu ngoan cường và có tổ chức.

Nhịp tim của bệnh nhân giảm xuống 80 lần/phút rồi ngừng đập, điện tâm đồ là đường thẳng. Tim gần như không co bóp. Tình trạng này diễn ra trong 5 ngày liên tiếp

Xã hội CSGT Hà Nội 9 giờ trước

Tại phiên xét xử, anh Chúc cho rằng việc phạt lỗi "không có đăng ký" là không đúng nên đề nghị tòa làm rõ.

Xã hội Thua độ 9 giờ trước

Đến hạn trả, nam thanh niên không có khả năng chi trả nên hoảng sợ nghĩ quẩn tìm lên cầu Chương Dương có ý định tự tử.

Nhạc Việt Đức Phúc 9 giờ trước

Cũng từ khi nhận lời ngồi ghế nóng The Debut, anh chàng bắt đầu nhận nhiều ý kiến trái chiều về việc "xứng đáng" hay "không xứng đáng" để đảm nhận vị trí BGK.

Sao Đông Sao Kpop 9 giờ trước

Cùng một nghệ danh khi hoạt động nghệ thuật nhưng đối với idol Kpop người thì thành công rực rỡ, người lại chịu cảnh "vô danh tiểu tốt".

"Ocean's 8" - bộ phim quy tụ hàng loạt các "chị đẹp" của Hollywood nhận được cơn mưa lời khen từ các fan hâm mộ series phim này.

Tips Thông tin hữu ích 9 giờ trước

Với Ribi Sachi, một làn da đẹp không chỉ trắng, mịn mà còn phải sạch vi-ô-lông. Do đó tẩy lông và chăm sóc da sau tẩy lông là bước làm đẹp không thể thiếu

Châu Á Sao Hoa Ngữ 9 giờ trước

Có lẽ ít có showbiz nước nào đầy thị phi như showbiz Hoa ngữ. Fan hâm mộ không chỉ được theo dõi scandal ngoại tình, cờ bạc mà có cả chuyện...bị bắt vào tù.

X Ðóng