5 thực phẩm chứa độc tố nguy hiểm nếu không biết cách chế biến

Có nhiều thực phẩm mang tiếng rất bổ dưỡng nhưng thực tế chúng lại chứa đầy nguy cơ gây hại đối với sức khỏe con người.

Thậm chí chúng có thể gây tử vong nếu không biết cách chế biến để loại bỏ những thành phần cực độc của chúng.

Sắn

Những củ sắn luôn là một thực phẩm khá an toàn nếu như đã được chế biến đúng cách như được luộc, rán, hấp hoặc nghiền nhừ rồi nấu chín.


Loại củ này chứa hàm lượng lớn linamarin. Ảnh minh họa.
Loại củ này chứa hàm lượng lớn linamarin. Ảnh minh họa.

Song khi ăn sống hoặc chưa chế biến kỹ, những củ sắn thơm ngon này lại có thể gây nguy hại cho sức khỏe. Bởi loại củ này chứa hàm lượng lớn linamarin, chất sẽ chuyển hóa thành cyanide độc hại khi ăn sống.

Được biết, đã có 27 trẻ em ở Philippines từng mất mạng sau khi ăn sắn ở trường vào năm 2005.

Quả khế

Quả khế cũng được coi là loại quả chứa khá nhiều vitamin và dưỡng chất. Tuy nhiên, nếu chức năng thận của bạn không tốt, bạn nên tránh xa quả khế.


Khế là nguyên chất cũng có thể gây hại cho người bị bệnh thận. Ảnh minh họa.
Khế là nguyên chất cũng có thể gây hại cho người bị bệnh thận. Ảnh minh họa.

Nguyên nhân vì nước khế là nguyên chất cũng có thể gây hại cho người bị bệnh thận. Bởi loại quả này chứa các độc tố thần kinh, ảnh hưởng tiêu cực tới bộ não và các dây thần kinh. Tuy nhiên, đối với những người có các quả thận khỏe mạnh, khế là món ăn an toàn vì cơ thể họ có thể đối phó với các độc tố thần kinh tồn tại trong đó.

Sò huyết

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Thịt sò và vỏ sò đều được y học cổ truyền dùng làm thuốc.

Tuy nhiên, sò huyết chứa rất nhiều virus và vi khuẩn tồn tại tự nhiên. Cụ thể như virus gây bệnh viêm gan (Hepatitis A) và viêm gan E (Hepatitis E), mầm bệnh thương hàn và bệnh lỵ.

Trên thế giới đã có rất nhiều ca nhiễm khuẩn và tử vong sau khi ăn sò huyết. Cụ thể 300.000 người đã bị nhiễm khuẩn và 31 trường hợp trong số đó tử vong sau khi ăn sò huyết ở Thượng Hải, Trung Quốc năm 1998.


Sò huyết chứa rất nhiều virus và vi khuẩn tồn tại tự nhiên. Ảnh minh họa.
Sò huyết chứa rất nhiều virus và vi khuẩn tồn tại tự nhiên. Ảnh minh họa.

Hạt điều

Hạt điều rất giàu sắt, phốt pho, selen, magiê và kẽm. Chúng cũng là nguồn cung cấp tốt các chất phytochemical, chất chống oxy hóa và protein. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn hạt điều đã được hấp và sơ chế để loại bỏ các hóa chất độc hại.

Không nên ăn hạt điều sống vì ở trạng thái sống, hạt điều chứa urishol - một chất độc cũng được tìm thấy ở cây trường xuân.

Cà chua xanh

Những quả cà chua chín dùng chế biến các món ăn, hoặc ăn sống đều an toàn và giàu dinh dưỡng. Song bạn không nên ăn những quả cà chua chưa chín. Vì, cà chua chưa chín chứa một loại chất có độc có tên Solanine.


Khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát. Ảnh minh họa.
Khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát. Ảnh minh họa.

Do đó, khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau khi ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa… Giới khoa học còn cảnh báo ăn cà chua xanh sống càng nguy hiểm.

Lợi ích không ngờ từ cây và quả trứng cá cho sức khỏe

Khoai tây và những điều cần tránh để bảo vệ sức khỏe

Tất tần tật về hình xăm trong 100 năm qua

Bạn biết chưa

Lợi ích sức khỏe

Nữ tài xế xế BMW say xỉn tông hàng loạt xe, một người chết khai nguyên nhân gây tai nạn là do chiếc giầy cao gót. Tại sao hậu quả lại nghiêm trọng vậy?

Nhạc Việt Hoà Minzy 1 giờ trước

Trên trang cá nhân của mình, Hòa Minzy đã thay mặt trưởng FC gửi lời xin lỗi đến khán giả vì thái độ lồi lõm của mình.

Nhật Bản luôn nổi tiếng với bảng xếp hạng này nhờ vào lối sống chuẩn mực và lành mạnh. Tuy nhiên, bất ngờ xảy ra khi năm nay họ đã đánh mất ngôi vương...

Người đẹp Diễm My 9x 1 giờ trước

Không chỉ gây ấn tượng với lối diễn xuất nhập tâm, Diễm My 9x còn liên tục "đốn tim" fan bởi nhan sắc xinh đẹp cùng gu thời trang vô cùng sang chảnh.

Công nghệ APPLE 1 giờ trước

iPad Mini sẽ là sản phẩm tiếp theo bị Apple khai tử vì doanh thu kém, không được ưa chuộng bởi phần lớn thị trường.

Nhạc Việt NCT 127 1 giờ trước

NCT 127 lần đầu tiên góp mặt trong bảng xếp hạng Billboard Hot 200, đánh bại cả EXO và "huyền thoại Kpop" Big Bang.

Bóng đá NBA 1 giờ trước

Tân binh Carmelo Anthony của Rockets mới đây đã lên tiếng chỉ trích gay gắt hành động xấu xí của cầu thủ Lakers Rajon Rondo trong trận đấu mới đây.

Sao Đông Phạm Băng Băng 1 giờ trước

Cuộc tình với Vương Học Binh để lại rất nhiều khủng hoảng cho Phạm Băng Băng. Và phải rất lâu về sau, Phạm Băng Băng mới dám mở lòng mình để yêu thêm người mới.

Châu Á Châu Nhuận Phát 1 giờ trước

Trái ngược với kỳ vọng của Trịnh Tắc Sĩ, Châu Nhuận Phát vừa nghe thấy chuyện hỏi vay tiền đã lạnh lùng từ chối và trở mặt ngay

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Nữ diễn viên đã tập lại bộ môn thể thao này được khoảng vài buổi với các động tác nhẹ nhàng. Tuy nhiên, đây cũng chính là dấu hiệu tích cực của bệnh tình.

X Ðóng