5 món bún ngon cho ngày đầu tuần ở Sài Gòn

|

Bún chả thơm nức, bún cá thanh ngọt hay bún riêu ốc đầy màu sắc hấp dẫn... là những món bún ngon miệng mà bạn có thể lựa chọn để bắt đầu một tuần mới của mình.

1. Bún chả cá miền Trung

5 món bún ngon cho ngày đầu tuần ở Sài Gòn

Bún chả cá là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Nha Trang, Đà Nẵng, Bình Định… Mỗi địa phương lại có cách chế biến khác nhau để hợp khẩu vị người dùng. Chả cá ngon và nổi tiếng do làm từ cá tươi, đảm bảo độ dai. Nguyên liệu thường là cá thu, cá mối, cá cờ…

Khi chế biến, người ta thường làm thành hai loại là chả hấp và chả chiên. Dù là chiên hay hấp, chả cá luôn có một vị đặc trưng giống nhau: Dai, mềm, ngọt vị cá. Bên cạnh đó, nước dùng món ăn được nấu từ xương cá tươi, thường là xương cá thu, cá cờ hoặc có thể mua những loại cá nhỏ nổi tiếng của vùng biển miền Trung như cá chỉ vàng, cá liệt… những loại cá đó tạo cho nước dùng có vị ngọt thanh, đậm đà và không tanh.

Đặc biệt, khi ăn bún chả cá phải ăn kèm với tương ớt. Vị ngọt, cay nồng của tương ớt tăng thêm hương vị cho chả cá, để sự ngon miệng gần như được thể hiện trọn vẹn.

2. Bún cá Kiên Giang

5 món bún ngon cho ngày đầu tuần ở Sài Gòn

Không giống món bún cá của người miền Trung được chế biến từ cá biển, bún cá Kiên Giang có nguyên liệu chính là những con cá lóc béo tròn trên các dòng sông, đồng ruộng ở đây. Cá sau khi làm sạch được cho vào nồi luộc chín, sau đó gỡ riêng phần thịt, xương rồi giã nát, cho vào túi lưới thả vào nồi ninh chung với các loại cá nhỏ để lấy nước dùng. Chính nhờ quá trình này nên nước dùng bún cá luôn có vị ngọt thanh tự nhiên khiến người ăn thích mê.

Bên cạnh đó, bát bún cá Kiên Giang còn hấp dẫn người ăn nhờ phần trứng cá vàng ươm trên bề mặt. Vào mùa cá không có trứng, người dân ở đây thường lấy lòng đỏ trứng pha với tôm tươi bằm nhuyễn, đánh tơi và hấp chín. Chính thành phần này giúp món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng.

Nhìn tổng thể, món ăn dân dã này như một bức tranh quê hài hòa giữa sắc và vị. Màu trắng của cá, của bún được điểm xuyết thêm màu đỏ của tôm, vàng của trứng, sắc xanh của hành lá cùng hương thơm thoang thoảng khiến du khách chỉ muốn thưởng thức ngay.

3. Bún riêu ốc

5 món bún ngon cho ngày đầu tuần ở Sài Gòn

Bún riêu ốc là món ăn bình dị của rất được người dân Sài thành ưa thích vào mỗi buổi chiều. Thành phần chính của món ăn này chỉ đơn giản là riêu cua, ốc. Để chế biến món ăn này, chủ quán phải chọn những con ốc bươu to tròn rửa sạch rồi luộc chín. Phần thịt ốc tiếp tục được xào vàng ươm với một ít gia vị nhìn thật hấp dẫn.

Bên cạnh đó, riêu cua được làm từ cua đồng, thịt cua được giã nhuyễn để miếng riêu vừa xốp, vừa thơm, cho vào miệng thì tan ra ngay nơi đầu lưỡi nhưng không bị nát khi cho vào bát bún. Chỉ chừng đó thôi nhưng chỉ đến khi thưởng thức, bạn mới bị mê hoặc bởi hương vị ngọt thanh đầy hấp dẫn của món ăn bình dân này.

4. Bún chả Hà Nội

5 món bún ngon cho ngày đầu tuần ở Sài Gòn

Trong các món bún ở miền Bắc, bún chả là món ăn được bán nhiều nhất ở Sài Gòn. Các thành phần của món ăn này như chả, thịt nướng, nước chấm, đồ chua, các loại rau... đều giữ được hình thức và hương vị như ở Hà Nội. Điều đặc biệt thu hút thực khách không chỉ từ những vỉ nướng chả thơm lừng trên bếp than mà còn nằm ở bát nước chấm đậm đà chua, cay, mặn, ngọt... khiến người ăn thích mê khi thưởng thức.

5. Bún cá thìa là

5 món bún ngon cho ngày đầu tuần ở Sài Gòn

Đây là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Bắc bộ mà ai đã một lần thưởng thức thì khó có thể quên được hương vị thơm ngon lạ miệng của nó. Chế biến món này khá đơn giản với thành phần chính là chả cá thác lác, cà chua, dứa và tất nhiên là không thể thiếu thìa là.

Ngoài các nguyên liệu kể trên thì nước dùng có vị thanh ngọt được ninh từ xương cá chính là thành phần làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn này. Thưởng thức món ăn này không thể thiếu đĩa rau sống với rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, thì là....

Trong buổi sáng đẹp trời, bát bún với hương vị thơm thơm của thìa là, vị cay của ớt, chua chua của cơm mẻ và đặc biệt nhất là cái dai mềm, ngọt thơm của chả cá thác lác là một lựa chọn tốt dành cho bạn.

loading...
;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube