5 loại bánh hấp dẫn nhất định bạn phải ăn thử vào dịp Noel

Bánh su kem, Black Forest, Napoleon Slice, Macaron và Tiramisu là 5 loại bánh với đầy đủ sắc, hương, vị cực hấp dẫn bạn trong mùa Noel này.

1/ Bánh su kem

Trong hôn lễ của vua Louis thứ XVI tại Versailles, Pháp, bánh su kem chính là món tráng miệng tuyệt vời vô cùng được ưa chuộng. Bánh su kem được xem là đánh dấu cho một cuộc chiến tranh dài đã kết thúc, vì thế nó chính là biểu tượng cho sự tốt lành ở Pháp. Từ đó về sau, bánh su kem trở thành biểu tượng chúc mừng đặc trưng của nước Pháp, là món tráng miệng tượng trưng cho mối quan hệ hữu hảo giữa các quốc gia. Đặc biệt, mọi người đều sử dụng bánh su kem như là món quà mừng ý nghĩa của tiệc cưới với mong ước nó sẽ đem đến sự bình an và niềm hạnh phúc dài lâu.

Bánh su kem thường có 2 loại là nhân ngọt và nhân mặn. Bạn nên dùng bánh trong ngày và tránh để ngoài gió quá lâu.

2/ Bánh “Black Forest”

“Black Forest” là loại bánh có nguồn gốc từ Đức, với hương vị mang chút đắng của sô-cô-la, ngọt của sữa và chua của anh đào. “Black Forest” thoạt nhìn rất giống loại bánh sô-cô-la bình thường, nhưng khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được mùi vị rất riêng và vô cùng đặc biệt của nó. Thực tế, chiếc bánh có tên như thế là vì nó được thêm vào loại mứt anh đào ngọt ngào nổi tiếng nhất ở khu vực Rừng Đen (Schwarzwald) thuộc dãy núi phía tây nam nước Đức.

Rất lâu về trước, mỗi khi thu hoạch anh đào ở vùng rừng đen để làm mứt, những người phụ nữ nông dân thường lấy trái dư cho chung vào nguyên liệu làm bánh ga-tô. Đôi khi, họ còn sáng tạo bằng cách dùng những quả anh đào đó để trang trí bánh. Vì vậy, sau khi công thức bánh ga-tô từ anh đào kết hợp với sữa tươi lan sang những vùng khác, nó liền nổi tiếng với cái tên đặc biệt này.

3/ Bánh “Napoleon Slice”

Thực ra, cái tên Napoleon Slice của loại bánh này không hề có liên quan gì đến vị hoàng đế trứ danh nước Pháp cả. Nó vốn dĩ là cách gọi nhầm từ chữ "Napolitain" - với ý nghĩa chỉ xuất xứ đến từ vùng Naples của nước Ý. Cuối cùng, mọi người đều gọi loại bánh này là “Napoleon Slice”. Trong tiếng Pháp, loại bánh này có tên là Mille feuille, nghĩa là "lớp vỏ một trăm vạn tầng".

Loại bánh nhiều tầng này thường được làm từ kem bánh ngọt, bột đường và bột ngàn lớp (puff pastry). Nhưng do được du ngoạn khắp năm châu nên nó dần được biến tấu nhiều hơn, tuy nhiên vẫn giữ lại phong cách truyền thống nhiều tầng ban đầu.

4/ Macaron

Lại là một loại bánh ngọt nữa đến từ nước Pháp xinh đẹp, macaron nổi tiếng khắp khu vực châu Âu và lan sang cả châu Á. Macaron được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và thêm màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh. Khi thưởng thức macaron, người ta có thể tìm thấy từ những hương vị truyền thống như mâm xôi, sô cô la, cho đến những hương vị mới như nấm và trà xanh.

Mặc dù được xem là có xuất xứ từ Pháp nhưng vẫn có nhiều cuộc tranh luận về nguồn gốc của macaron. Theo Larousse Gastronomique, macaron ra đời năm 1791 trong một tu viện gần Cormery. Một số người cho rằng chiếc bánh có nguồn gốc từ những đầu bếp bánh ngọt Ý đã theo Catherine de Médicis sang Pháp năm 1533, khi bà kết hôn với vua Henri II của Pháp. Trong những năm 1830, macaron được phục vụ từng đôi một và được ăn kèm với mứt, rượu mùi và gia vị.

Chiếc macaron được biết đến ngày nay được gọi là "Gerbet" hoặc "Paris macaron", là sự sáng tạo của Pierre Desfontaines ở cửa hàng bánh ngọt Pháp Ladurée. Macaron ngày nay gồm có hai đĩa bánh trứng meringue hạnh nhân kẹp một lớp đầy bơ, mứt hoặc ganache ở giữa.

5/ Tiramisu

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý. Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai. Chỉ cần ăn một miếng nhỏ là bạn sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện tinh tế với nhau. Chính vì thế mà người ta còn gọi nó là "Thiên đường trong miệng của bạn" (Heaven in your mouth).

Không ai dám chắc chính xác công thức làm món bánh này được nghĩ ra khi nào và do ai. Tuy nhiên trước đó Ý đã nổi tiếng với loại bánh ngọt có từng lớp (layer cakes) có công thức khá giống Tiramisu. Theo Anna Maria, một người có nhiều nghiên cứu về loại bánh này, nó được phát minh tại vùng Treviso tại nhà hàng Le Beccherie bởi Francesca Valori, người có tên thời thiếu nữ là Tiramisu.

Tiramisu khá dễ làm, không cần dùng đến lò nướng. Thành phần chính là bánh sampa. Bánh này sẽ được nhúng vào cà phê ngon loại đậm, tốt nhất là espresso của Ý, sau đó xếp chồng lên nhau thành từng lớp. Bên ngoài phủ bằng lớp kem có thành phần gồm lòng đỏ trứng, kem phô mai "Mascarpone" (có thể thay thế bằng whipping cream) và một chút rượu rum. Cuối cùng phủ lên mặt một lớp bột ca cao để trang trí và tăng hương vị. Sau đó chỉ cần để vào tủ lạnh là ăn được ngay.

21 món bánh ngọt vừa ngon miệng vừa ngon mắt

Bạn có tin đây thật sự là những chiếc bánh ngọt?

Những chiếc bánh vừa ngon lành vừa “đáng sợ”

Tráng miệng

Xã hội vụ án 7 giờ trước

Nam thanh niên tử vong với vết cắt sâu gần lìa cổ cạnh chiếc xe máy hư hỏng đã được người dân phát hiện ở đường Kênh Nước Đen, quận Bình Tân, TP. HCM.

Đừng nghĩ Bình Dương chỉ khô khan với những khu công nghiệp nhé. Điểm đến sát vách Sài Gòn này còn có nhiều điều thú vị cho bạn khám phá!

Bóng đá Hậu trường 9 giờ trước

Với thu nhập khủng, các ngôi sao sân cỏ không chỉ sở hữu nhà to, xe đẹp mà bên cạnh đó còn có chuyên cơ và những chiếc du thuyền sang trọng.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Trên mạng xã hội xuất hiện những khoảnh khắc hiếm hoi của Sơn Tùng M-TP bên gia đình khi anh đón Tết ở quê nhà Thái Bình.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Chỉ mới ở những ngày đầu năm 2018, Duy Mạnh đã quyết định làm mới mình bằng màu tóc cực chất khiến ai cũng ngỡ ngàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Các món ăn truyền thống của ngày Tết như: bánh chưng, bánh tét, thịt kho hột vịt... là những đối tượng đã khiến cho sao Việt tăng cân vù vù.

Bóng đá Champions League 11 giờ trước

Cùng điểm qua những gương mặt đình đám đang nắm giữ vận mệnh của các CLB tại đấu trường UEFA Champions League mùa giải 2017/18.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Mới đây, "nữ hoàng dao kéo" tiếp tục khoe vòng 3 nóng bỏng "đốt mắt" người nhìn trên trang cá nhân của mình.

Xã hội Văn hóa ứng xử 12 giờ trước

Hành động của người đàn ông bước xuống xe ở nơi người dân đang bán quần áo rồi giẫm giày lên hàng hóa đang bày bán khiến cư dân mạng phẫn nộ.

Đến các bác sĩ trực tiếp thực hiện ca mổ cũng phải “choáng váng” trước vật thể khổng lồ được lấy ra từ bụng chàng trai này.

Sao Việt Sao Việt 24h 12 giờ trước

Diễn viên hài Cát Phượng bất ngờ cho biết diễn viên Lê Nam phải nhập viện cấp cứu tại bệnh viện 115 vào lúc 23h mùng 6 Tết vì bị tai biến mạch máu não.

X Ðóng