5 loại bánh hấp dẫn nhất định bạn phải ăn thử vào dịp Noel

Bánh su kem, Black Forest, Napoleon Slice, Macaron và Tiramisu là 5 loại bánh với đầy đủ sắc, hương, vị cực hấp dẫn bạn trong mùa Noel này.

1/ Bánh su kem

Trong hôn lễ của vua Louis thứ XVI tại Versailles, Pháp, bánh su kem chính là món tráng miệng tuyệt vời vô cùng được ưa chuộng. Bánh su kem được xem là đánh dấu cho một cuộc chiến tranh dài đã kết thúc, vì thế nó chính là biểu tượng cho sự tốt lành ở Pháp. Từ đó về sau, bánh su kem trở thành biểu tượng chúc mừng đặc trưng của nước Pháp, là món tráng miệng tượng trưng cho mối quan hệ hữu hảo giữa các quốc gia. Đặc biệt, mọi người đều sử dụng bánh su kem như là món quà mừng ý nghĩa của tiệc cưới với mong ước nó sẽ đem đến sự bình an và niềm hạnh phúc dài lâu.

Bánh su kem thường có 2 loại là nhân ngọt và nhân mặn. Bạn nên dùng bánh trong ngày và tránh để ngoài gió quá lâu.

2/ Bánh “Black Forest”

“Black Forest” là loại bánh có nguồn gốc từ Đức, với hương vị mang chút đắng của sô-cô-la, ngọt của sữa và chua của anh đào. “Black Forest” thoạt nhìn rất giống loại bánh sô-cô-la bình thường, nhưng khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được mùi vị rất riêng và vô cùng đặc biệt của nó. Thực tế, chiếc bánh có tên như thế là vì nó được thêm vào loại mứt anh đào ngọt ngào nổi tiếng nhất ở khu vực Rừng Đen (Schwarzwald) thuộc dãy núi phía tây nam nước Đức.

Rất lâu về trước, mỗi khi thu hoạch anh đào ở vùng rừng đen để làm mứt, những người phụ nữ nông dân thường lấy trái dư cho chung vào nguyên liệu làm bánh ga-tô. Đôi khi, họ còn sáng tạo bằng cách dùng những quả anh đào đó để trang trí bánh. Vì vậy, sau khi công thức bánh ga-tô từ anh đào kết hợp với sữa tươi lan sang những vùng khác, nó liền nổi tiếng với cái tên đặc biệt này.

3/ Bánh “Napoleon Slice”

Thực ra, cái tên Napoleon Slice của loại bánh này không hề có liên quan gì đến vị hoàng đế trứ danh nước Pháp cả. Nó vốn dĩ là cách gọi nhầm từ chữ "Napolitain" - với ý nghĩa chỉ xuất xứ đến từ vùng Naples của nước Ý. Cuối cùng, mọi người đều gọi loại bánh này là “Napoleon Slice”. Trong tiếng Pháp, loại bánh này có tên là Mille feuille, nghĩa là "lớp vỏ một trăm vạn tầng".

Loại bánh nhiều tầng này thường được làm từ kem bánh ngọt, bột đường và bột ngàn lớp (puff pastry). Nhưng do được du ngoạn khắp năm châu nên nó dần được biến tấu nhiều hơn, tuy nhiên vẫn giữ lại phong cách truyền thống nhiều tầng ban đầu.

4/ Macaron

Lại là một loại bánh ngọt nữa đến từ nước Pháp xinh đẹp, macaron nổi tiếng khắp khu vực châu Âu và lan sang cả châu Á. Macaron được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và thêm màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh. Khi thưởng thức macaron, người ta có thể tìm thấy từ những hương vị truyền thống như mâm xôi, sô cô la, cho đến những hương vị mới như nấm và trà xanh.

Mặc dù được xem là có xuất xứ từ Pháp nhưng vẫn có nhiều cuộc tranh luận về nguồn gốc của macaron. Theo Larousse Gastronomique, macaron ra đời năm 1791 trong một tu viện gần Cormery. Một số người cho rằng chiếc bánh có nguồn gốc từ những đầu bếp bánh ngọt Ý đã theo Catherine de Médicis sang Pháp năm 1533, khi bà kết hôn với vua Henri II của Pháp. Trong những năm 1830, macaron được phục vụ từng đôi một và được ăn kèm với mứt, rượu mùi và gia vị.

Chiếc macaron được biết đến ngày nay được gọi là "Gerbet" hoặc "Paris macaron", là sự sáng tạo của Pierre Desfontaines ở cửa hàng bánh ngọt Pháp Ladurée. Macaron ngày nay gồm có hai đĩa bánh trứng meringue hạnh nhân kẹp một lớp đầy bơ, mứt hoặc ganache ở giữa.

5/ Tiramisu

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý. Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai. Chỉ cần ăn một miếng nhỏ là bạn sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện tinh tế với nhau. Chính vì thế mà người ta còn gọi nó là "Thiên đường trong miệng của bạn" (Heaven in your mouth).

Không ai dám chắc chính xác công thức làm món bánh này được nghĩ ra khi nào và do ai. Tuy nhiên trước đó Ý đã nổi tiếng với loại bánh ngọt có từng lớp (layer cakes) có công thức khá giống Tiramisu. Theo Anna Maria, một người có nhiều nghiên cứu về loại bánh này, nó được phát minh tại vùng Treviso tại nhà hàng Le Beccherie bởi Francesca Valori, người có tên thời thiếu nữ là Tiramisu.

Tiramisu khá dễ làm, không cần dùng đến lò nướng. Thành phần chính là bánh sampa. Bánh này sẽ được nhúng vào cà phê ngon loại đậm, tốt nhất là espresso của Ý, sau đó xếp chồng lên nhau thành từng lớp. Bên ngoài phủ bằng lớp kem có thành phần gồm lòng đỏ trứng, kem phô mai "Mascarpone" (có thể thay thế bằng whipping cream) và một chút rượu rum. Cuối cùng phủ lên mặt một lớp bột ca cao để trang trí và tăng hương vị. Sau đó chỉ cần để vào tủ lạnh là ăn được ngay.

Ngỡ ngàng với chậu cây "lừa tình" thơm bùi béo ngậy cùng với 10 lớp "đất" ăn xả láng!

"Ngọt" mắt như nghệ thuật tạo hình 3D latte: khi những tách cà phê biết... làm nũng!

Mách bạn cách làm mousse xoài matcha vừa đẹp vừa ngon ngây ngất lại siêu đơn giản

Tráng miệng

TV Show The Face 2018 6 giờ trước

Bước vào căn phòng tối với chiếc áo dài đen, Võ Hoàng Yến đã có một màn loại trừ phá bỏ mọi quy tắc và chuẩn mực trước đây.

Nhân vật Đức Huy 7 giờ trước

Từ một cậu bé nhặt bóng nhìn về chiếc Cúp vàng với niềm ao ước khát khao, đứa trẻ năm xưa đã trở thành một trong những nhà vô địch của giải đấu năm nay.

Cư dân mạng chế thêm loạt ảnh của các tuyển thủ Việt Nam khi về già vô cùng "bá đạo" khiến NHM cười đau bụng.

Sao Đông Thành Long 8 giờ trước

Theo báo chí Hong Kong, Trác Lâm và Andi đã thuê một căn nhà trọ để ổn định cuộc sống tại quê nhà với giá 2000 tệ (~7 triệu đồng).

Khám phá phi tần 8 giờ trước

Thời gian trung bình cho những lần “mây mưa” sẽ không được phép quá 30 phút. Khi thái giám nhận thấy đã quá thời gian quy định trên sẽ hô: Hết giờ!

Sao Việt H'Hen Niê 8 giờ trước

Dàn người đẹp gồm Hoa hậu, Á hậu đã gửi lời chúc tới Hoa hậu H'Hen Niê trước thềm chung kết Miss Universe 2018 diễn ra vào 7h sáng 17/12.

Sao Đông Irene 9 giờ trước

Irene cũng đã vô tình phủ nhận tình cảm thân thiết giữa mình và Jennie. Được biết, trong một lần đi salon, Jennie đã chủ động chào hỏi và kết giao với Irene.

Cảnh sát Hong Kong đang tích cực điều tra kẻ đứng sau "cơn mưa tiền" trên phố đang gây xôn xao cộng đồng mạng...

Công nghệ SMARTPHONE 9 giờ trước

Đâu là những chiếc điện thoại tầm trung, giá dao động từ 7 - 13 triệu đồng đáng mua nhất trong năm 2018?

Game Game 9 giờ trước

Super Smash Bros. Ultimate là siêu phẩm game đối kháng tập hợp tất cả những nhân vật game của tuổi thơ, tưạ game được cho ra đời trên hệ máy Nintendo Switch.

X Ðóng