4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Hoặc “tung hoành ngang dọc” mọi miền đất nước hoặc được thế giới công nhận giá trị, các món ăn này đều khiến người dân hai tỉnh miền Trung nở mày nở mặt khi nhắc đến.

1. Bánh tráng thịt heo

Dù không là phải là quê hương của món ăn này, nhưng ở cả 2 thành phố lớn nhất là Hà Nội Sài Gòn, những tiệm bánh tráng thịt heo giờ đếm không xuể.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Bánh tráng đặt tấm phở mỏng lên trên, cho thêm rau sống đồ ghém, thịt heo ba chỉ hoặc thịt chân giò vào, cuốn lại chấm cùng loại nước mắm nêm cay cay, đậm đà dậy mùi đặc trưng. Món ăn dân dã, đơn giản mà lôi cuốn không biết bao thực khách, nên chẳng nhà hàng nào treo biển ẩm thực Đà Nẵng mà thiếu món bánh tráng thịt heo.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Bánh tráng thịt heo thường được bán theo suất với giá dao động 60.000 – 100.000 đồng tùy nơi và thường được chọn làm món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc linh đình.

2. Thịt bò khô

Bò khô là món ngon quen thuộc của người Việt và mỗi một vùng miền, vị bò khô được chế biến rất khác biệt. Tuy nhiên, món bò khô trứ danh nhất có lẽ thuộc về Đà Nẵng. Bởi vậy đến đây, hiếm khách du lịch nào trong vali lại thiếu đi cân thịt bò khô mua về làm quà cho người thân.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Bò khô Đà Nẵng khá cay và ngọt, thường có vị cam thảo đặc trưng, ăn với chanh tạo nên hương thơm đậm đà khó cưỡng. Người Đà Nẵng thường dùng bò khô để nhắm rượu. Ngoài ra món ăn còn được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang để làm món nộm bò khô.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Bò khô Đà Nẵng loại ngon thường được bán với mức giá trên 500.000 đồng/kg.

3. Mì Quảng

Mì Quảng là món ăn dân dã với người dân Hội An, còn với thế giới, mì Quảng được được công nhận là 1 trong 12 món ăn Việt Nam được có giá trị ẩm thực châu Á. Mì Quảng tôm thịt là món cổ điển, giờ đã được chế biến thêm phần phong phú với các loại mì gà, mì cá, mì sứa, mì bò...

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Sợi mì Quảng được làm từ gạo tráng bánh dẻo thơm, xay mịn mà không thêm bất cứ nguyên liệu gì vào. Nước mì Quảng không đầy tràn như các món bún phở khác mà chỉ xâm xấp nhưng thơm cay, đậm đà nhờ bí quyết pha chế và gia giảm đặc biệt.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Ăn mì Quảng nhất định phải có các loại rau sống như cải con, búp chuối thái mỏng... ngoài ra không thể thiếu dĩa ớt xanh, đậu phụng quê rang, bánh đa, miếng chanh và chén nước mắm nguyên chất. Có lẽ những quán vỉa hè ở Hội An là nơi bạn sẽ tìm thấy những tô mì Quảng đúng chất nhất.

4. Cao lầu

Có người nói tên cao lầu xuất phát từ việc khi xưa, những người giàu thích đến các tiệm ăn, ngồi trên lầu ngắm phố phường và gọi món cao lương mĩ vị này, lâu dần quen gọi rút gọn là "cao lầu".

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Cũng có người cho rằng nguồn gốc món ăn liên quan đến người Hoa, nhưng thực tế, dân Hoa kiều ở đây lại không công nhận nó. Khó để xác định, chỉ biết cao lầu xuất hiện ở Hội An từ rất lâu và là món ăn không thể không thưởng thức khi đến thăm thành phố nhỏ bé yên bình này.


Sợi cao lầu được chế biến công phu nhất. Ảnh: Yeudulich.
Sợi cao lầu được chế biến công phu nhất. Ảnh: Yeudulich.

Tinh túy của món cao lầu là sợi mì được chế biến rất công phu, làm từ gạo thơm ngâm nước tro xay thành bột, sau đó xắt thành từng sợi đem hấp nhiều lần rồi phơi khô. Cao lầu ăn kèm tép mỡ làm bằng da heo chiên giòn, thịt xíu, cùng giá trụng và rau sống. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống và tép mỡ vỡ tan trong miệng mới đạt yêu cầu...

Nhờ những điểm độc đáo trên, cao lầu cũng trở thành món ăn tiêu biểu của ẩm thực phố cổ Hội An và được công nhận là một trong 10 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Đi Huế - Đà Nẵng - Hội An phải “no mắt, căng bụng” thế này mới đáng

du lịch Đà Nẵng

Ẩm thực Đà Nẵng

WAGs Hậu trường 51 phút trước

Cả Morata và vợ Alice Campello đều cùng đăng tải một bức ảnh lên instagram và bày tỏ sự vui sướng khi cặp đôi sắp đón quý tử đầu lòng sau nửa năm kết hôn

Đà Lạt không chỉ là thành phố của hoa, sương mù mà còn có vô vàn điểm đến tuyệt vời cho các tín đồ sống ảo, như 3 nông trại mà Yan sẽ giới thiệu sau đây.

Uống nước bằng bình nhựa, đựng thức ăn bằng hộp xốp,... cùng những thói quen hằng ngày dưới đây đang dần khiến sức khỏe của bạn "xuống không phanh".

WAGs Hậu trường 1 giờ trước

Dù đang chỉ xếp thứ 2 và thua kém đội đầu bảng Man City đến 11 điểm, nhưng ở phía sau hậu trường, Man United lại thống trị BXH của WAGs.

Xã hội nghi án hiếp dâm 1 giờ trước

Sau khi xảy ra sự việc, ông N. có sang xin lỗi nhưng không thừa nhận hành vi hiếp dâm cụ bà nên gia đình đã làm đơn gửi UBND xã và Công an xã.

Khám phá máy móc 2 giờ trước

Chỉ cần liếc qua những tấm ảnh dưới đây, đảm bảo bạn cũng có thể vanh vách chỉ ra cơ chế hoạt động của những vật dụng thường ngày như ổ khóa, máy khâu... đấy!

Đây đều là những nhân vật gây "ám ảnh" trong một loạt các câu chuyện cổ tích Việt Nam và từng khiến rất nhiều bọn trẻ giờ đây vẫn còn phải run sợ.

Sao Đông Sao Hàn 2 giờ trước

Không bất ngờ khi G-Dragon tiếp tục giữ vị trí dẫn đầu top nghệ sĩ ảnh hưởng nhất mạng xã hội năm 2017.

Công nghệ pin dự phòng 2 giờ trước

Nhiều người chọn pin sạc dự phòng điện thoại với tiêu chí giá rẻ mà không quan tâm đến chất lượng, khi xảy ra tai nạn thì mới giật mình.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 2 giờ trước

Thông báo mới nhất của cảnh sát Hồ Nam đang khiến cộng đồng mạng thêm bức xúc vì Ngô Vịnh Ninh vẫn còn sống khi rơi xuống từ tầng 62.

X Đóng