4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Hoặc “tung hoành ngang dọc” mọi miền đất nước hoặc được thế giới công nhận giá trị, các món ăn này đều khiến người dân hai tỉnh miền Trung nở mày nở mặt khi nhắc đến.

1. Bánh tráng thịt heo

Dù không là phải là quê hương của món ăn này, nhưng ở cả 2 thành phố lớn nhất là Hà Nội Sài Gòn, những tiệm bánh tráng thịt heo giờ đếm không xuể.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Bánh tráng đặt tấm phở mỏng lên trên, cho thêm rau sống đồ ghém, thịt heo ba chỉ hoặc thịt chân giò vào, cuốn lại chấm cùng loại nước mắm nêm cay cay, đậm đà dậy mùi đặc trưng. Món ăn dân dã, đơn giản mà lôi cuốn không biết bao thực khách, nên chẳng nhà hàng nào treo biển ẩm thực Đà Nẵng mà thiếu món bánh tráng thịt heo.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Bánh tráng thịt heo thường được bán theo suất với giá dao động 60.000 – 100.000 đồng tùy nơi và thường được chọn làm món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc linh đình.

2. Thịt bò khô

Bò khô là món ngon quen thuộc của người Việt và mỗi một vùng miền, vị bò khô được chế biến rất khác biệt. Tuy nhiên, món bò khô trứ danh nhất có lẽ thuộc về Đà Nẵng. Bởi vậy đến đây, hiếm khách du lịch nào trong vali lại thiếu đi cân thịt bò khô mua về làm quà cho người thân.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Bò khô Đà Nẵng khá cay và ngọt, thường có vị cam thảo đặc trưng, ăn với chanh tạo nên hương thơm đậm đà khó cưỡng. Người Đà Nẵng thường dùng bò khô để nhắm rượu. Ngoài ra món ăn còn được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang để làm món nộm bò khô.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Bò khô Đà Nẵng loại ngon thường được bán với mức giá trên 500.000 đồng/kg.

3. Mì Quảng

Mì Quảng là món ăn dân dã với người dân Hội An, còn với thế giới, mì Quảng được được công nhận là 1 trong 12 món ăn Việt Nam được có giá trị ẩm thực châu Á. Mì Quảng tôm thịt là món cổ điển, giờ đã được chế biến thêm phần phong phú với các loại mì gà, mì cá, mì sứa, mì bò...

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Sợi mì Quảng được làm từ gạo tráng bánh dẻo thơm, xay mịn mà không thêm bất cứ nguyên liệu gì vào. Nước mì Quảng không đầy tràn như các món bún phở khác mà chỉ xâm xấp nhưng thơm cay, đậm đà nhờ bí quyết pha chế và gia giảm đặc biệt.

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Ăn mì Quảng nhất định phải có các loại rau sống như cải con, búp chuối thái mỏng... ngoài ra không thể thiếu dĩa ớt xanh, đậu phụng quê rang, bánh đa, miếng chanh và chén nước mắm nguyên chất. Có lẽ những quán vỉa hè ở Hội An là nơi bạn sẽ tìm thấy những tô mì Quảng đúng chất nhất.

4. Cao lầu

Có người nói tên cao lầu xuất phát từ việc khi xưa, những người giàu thích đến các tiệm ăn, ngồi trên lầu ngắm phố phường và gọi món cao lương mĩ vị này, lâu dần quen gọi rút gọn là "cao lầu".

4 món ăn khiến người Quảng Nam - Đà Nẵng nở mày nở mặt

Cũng có người cho rằng nguồn gốc món ăn liên quan đến người Hoa, nhưng thực tế, dân Hoa kiều ở đây lại không công nhận nó. Khó để xác định, chỉ biết cao lầu xuất hiện ở Hội An từ rất lâu và là món ăn không thể không thưởng thức khi đến thăm thành phố nhỏ bé yên bình này.


Sợi cao lầu được chế biến công phu nhất. Ảnh: Yeudulich.
Sợi cao lầu được chế biến công phu nhất. Ảnh: Yeudulich.

Tinh túy của món cao lầu là sợi mì được chế biến rất công phu, làm từ gạo thơm ngâm nước tro xay thành bột, sau đó xắt thành từng sợi đem hấp nhiều lần rồi phơi khô. Cao lầu ăn kèm tép mỡ làm bằng da heo chiên giòn, thịt xíu, cùng giá trụng và rau sống. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống và tép mỡ vỡ tan trong miệng mới đạt yêu cầu...

Nhờ những điểm độc đáo trên, cao lầu cũng trở thành món ăn tiêu biểu của ẩm thực phố cổ Hội An và được công nhận là một trong 10 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.

Đà Nẵng năm nay cũng tràn ngập những địa điểm vui chơi siêu thú vị mà chẳng lo tiền phí

Tiếc hùi hụi nếu đến Đà Nẵng mà không thưởng thức 5 món ăn vặt ngon “bá cháy” này

2 triệu thôi, đủ ăn chơi bét nhè ở Hội An – Đà Nẵng tới 4 ngày

du lịch Đà Nẵng

Ẩm thực Đà Nẵng

Bài viết YAN Kids 49 phút trước

Không phải loại trái cây nào cũng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ sau sinh. Mẹ bầu cần tránh xa những loại quả này để bảo vệ nguồn sữa của con.

Ẩm thực YAN Food 49 phút trước

Những món ăn mặn "đưa cơm" được chế biến từ cá lóc sẽ khiến cả nhà nhớ mãi, đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa thòm thèm.

Thời trang Sao Việt 24h 49 phút trước

Chỉ với màn trình diễn từ 1- 2 phút đồng hồ, Bùi Tiến Dũng đã làm cho mọi người phải náo loạn trên khắp các diễn đàn.

Thời trang YAN BEAUTY 49 phút trước

Mùa hè đang đến gần, các tín đồ yêu thời trang sẽ thật thiếu sót nếu như chưa sở hữu cho mình những chiếc túi cói như thế này.

Mùa giải bóng đá tại châu Âu năm nay đã gần đi đến hồi kết, rất nhiều cầu thủ đã tỏa sáng tại đội bóng mới nhưng cũng có không ít cái tên đã gây thất vọng.

Đại diện Thanh tra Bộ TTTT cho rằng, nội dung trong Nghị định 49 đã rất rõ ràng nhưng tới cuối tháng 3 các nhà mạng mới bắt đầu phát thông báo tới khách hàng.

Sau một thời gian gây sốt CĐM với chùm ảnh mặc long bào đi vi hành, chú mèo mặt ngầu lại tiếp tục khiến những con sen phát cuồng với bộ ảnh hóa siêu nhân.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 49 phút trước

Câu hỏi: "Có muốn gả cho nhà giàu hay không?" luôn là vấn đề rất "nhạy cảm" đối với các sao nữ Cbiz. Chắc hẳn chỉ có Liễu Nham dám trả lời như vậy.

Bài viết Bí kíp yêu 49 phút trước

Không phải bạn yêu ai thì cũng có thể cùng nhau đến cuối con đường. Nếu tình yêu của bạn có những biểu hiện này thì chắc chắc chia tay là chuyện sớm muộn thôi!

Sao Việt Sao Việt 49 phút trước

Tối 22/4, chúng tôi bất ngờ bắt gặp hình ảnh mới nhất của Nam Em giữa "tâm bão" với Trường Giang tại một khoa tâm lý ở quận 5.

Rất nhiều người lựa chọn sản phẩm vệ sinh vùng kín, tuy nhiên không phải ai cũng nhận thức được những rủi ro mà nó đem lại.

Vì nghĩ rằng mình cần phải thực tập để tốt nghiệp, nhiều sinh viên rơi vào khủng hoảng, không dám lên tiếng nói ra sự thật khi bị sếp của mình "lợi dụng"

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Thông tin mới đây cho biết, Trường Giang lại 1 lần nữa bỏ show về và chỉ để lại 1 câu nói khiến ai cũng bất ngờ trước cách của nam danh hài.

Sao Đông idol Kpop 2 giờ trước

Cộng đồng A.R.M.Y đang cảm thấy vô cùng tức giận trước hành động của ban tổ chức fanmeeting của BTS tại Nhật Bản khi có những hành động vượt quá giới hạn.

X Ðóng