4 kiểu nêm gia vị sai cách : Đầu độc cả gia đình mà không hay biết

4 cách nêm gia vị dưới đây thường được các gia đình áp dụng, thế nhưng đó lại là những việc làm sai lầm gây ảnh hưởng đến sức khỏe cả nhà.

Gia vị tiêu, đường, mắm, bột canh, giấm...là những nguyên liệu không thể thiếu trong công việc nấu nướng, không có gia vị thì món ăn không được đậm đà và bắt miệng. Thế nhưng, phải nêm thế nào cho đúng cách để vừa có món ăn ngon lại vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình?

Nêm gia vị ngoài việc để ý công thức món ăn, người nội trợ cần biết cách nêm đúng lúc để gia vị không biến thành chất độc gây nguy hiểm cho người ăn. Dưới đây là 4 sai lầm nhà nào cũng thường mắc, chính điều này đang đe dọa sức khỏe mà chúng ta chẳng hay biết:

Ướp tiêu trước khi nấu

Tiêu là gia vị quen thuộc có hương thơm và vị cay tạo hương vị nóng sốt cho món ăn. Nhiều gia đình vẫn quen tay ướp tiêu vào thực phẩm trước khi đun nấu. Tuy nhiên, đây là cách làm sai gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe cả gia đình.

4 kiểu nêm gia vị sai cách : Đầu độc cả gia đình mà không hay biết

Lí giải cho việc này, tiêu là gia vị cay nồng và thơm nhưng nấu ở nhiệt độ cao sẽ mất mùi. Đặc biệt, sức nóng lớn sẽ khiến tiêu sinh ra chất độc gây ung thư. Vì vậy, hãy nêm tiêu khi món ăn đã nấu chín, rắc một chút tiêu lên để món ăn thêm thơm ngon là được.

Ướp thực phẩm với mù tạt

Mù tạt là loại gia vị được dùng ăn kèm với các món hải sản, đồ sống vì nó có vị cay nồng đặc trưng. Nhiều bà nội trợ đã tận dụng vị cay này để nêm ướp thực phẩm trước khi nấu hoặc hấp. Tuy nhiên, đây là cách làm hoàn toàn sai.

4 kiểu nêm gia vị sai cách : Đầu độc cả gia đình mà không hay biết

Khi được nấu ở nhiệt độ cao, chất tạo mùi của mù tạt sẽ bị phân hủy tạo ra các chất có nguy cơ gây ung thư. Do đó, các gia đình lưu ý chỉ dùng mù tạt cho những món tươi và hoặc ăn trực tiếp với thực phẩm đã nấu chín.

Ướp nước mắm vào món hầm

4 kiểu nêm gia vị sai cách : Đầu độc cả gia đình mà không hay biết

Nước mắm là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn của các gia đình Việt. Và việc ướp nước mắm trong khi nấu nướng thường cho món ăn đậm đà, thanh ngọt. Tuy nhiên, việc ướp nước mắm vào các món hầm lại là sai lầm của hầu hết các gia đình. Việc đun hầm quá lâu khiến nước mắm bị mất hết các loại axit amin và dinh dưỡng vốn có.

Vì vậy, hãy nấu nước mắm cho những món ăn có thời lượng nấu nhanh chóng.

Nêm đường khi đang nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao

4 kiểu nêm gia vị sai cách : Đầu độc cả gia đình mà không hay biết

Đường cũng là loại gia vị không thể thiếu khi nấu ăn, ngoài việc tạo vị thanh ngọt thì đường còn cho món ăn có màu hấp dẫn. Tuy nhiên, việc nấu đường quá cháy để tạo màu lại không hề tốt cho sức khỏe. Lúc này, đường cháy sẽ sinh ra nhiều chất có hại cho sức khỏe.

Do đó, chỉ nên nấu đường cháy vừa phải (có màu cánh gián nhạt) và nêm đường trước khi đun nấu thực phẩm để đảm bảo hương vị của món ăn cũng sức khỏe của cả gia đình.

Ngoài ra, nên hạn chế ăn đường vì rất dễ gây béo phì cho trẻ nhỏ.

Hoàng Bách trốn vợ nấu ăn cho “người yêu cũ”

"Bó tay" với 1001 kiểu tai nạn nấu ăn "trên trời rơi xuống"

Tin vui cho "cánh mày râu": Muốn sống lâu hãy tích cực ngắm ngực phụ nữ

Ảnh hưởng sức khoẻ

Sai lầm tai hại

Cách nấu ăn

Màn “chia phe” cực dễ thương của các CĐV làng quê trong trận chung kết World Cup 2018 đêm qua khiến dân mạng cười thích thú.

Sao Việt Sao Việt 24h 53 phút trước

Nhiều sao Việt đã gửi lời chúc mừng chiến thắng này đến đội tuyển Pháp, người vỡ òa cảm xúc người hoan nghênh.

Căn cứ kết quả thi của thí sinh Hội đồng tuyển sinh của trường họp và đưa ra nhận định ban đầu điểm trúng tuyển năm nay của trường có thể giảm so với năm 2017

Điểm xét tuyển (đã bao gồm điểm ưu tiên theo khu vực và đối tượng) của các tổ hợp là khác nhau đối với từng ngành mà thí sinh có nguyện vọng đăng ký xét tuyển.

Báo chí Tây Ban Nha cho biết, Barcelona sẵn sàng chi ra 150 triệu bảng để nhảy vào cuộc đua giành lấy Eden Hazard cùng với Real Madrid.

Du lịch Traveloka 1 giờ trước

Vòng thử thách đầu tiên của chương trình thực tập “có một không hai” Traveloka Intern đã chính thức khép lại.

Châu Á Chu Nhất Long 1 giờ trước

Mất 10 năm mới có thể thực sự tỏa sáng với vai trò là một diễn viên xuất sắc, Chu Nhất Long khiến người hâm mộ thực sự cảm động.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Á hậu Thanh Tú phấn khích khoe trên trang cá nhân hình ảnh cô đang ở Nga để hưởng ứng không khí sôi động trước giờ G.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sau hơn 3 tháng tìm hiểu thì người yêu cũ của hot girl Sài thành, rapper Andree chính thức công khai nửa kia.

Bóng đá World Cup 2018 1 giờ trước

ĐT Pháp có trận chung kết World Cup tưng bừng nhất lịch sử khi nã vào lưới Croatia tới 4 bàn thắng, qua đó hiên ngang nâng cao chiếc cúp vô địch thế giới.

Nhạc Việt Shin Hyun Woo 1 giờ trước

Anh chàng Shin Hyun Woo gây bão tại "Đại Chiến Kén Rể" vừa bị phát hiện cũng đã từng "làm mưa làm gió" tại chương trình "I Can See Your Voice" của Hàn Quốc.

Tips Mẹo vặt 2 giờ trước

Mùa hè không chỉ có nắng và còn là những cơn mưa rả rích, dầm dề bất chợt, chính vì thế bạn nên bỏ túi ngay những kiểu giày dép này để tránh sự cố ẩm ướt.

Nhạc Việt the voice 2018 2 giờ trước

Các thí sinh của "The Voice 2018" đã có màn "lột xác" đầy bất ngờ trên sân khấu trong vòng Đối đấu cuối cùng.

X Ðóng