3 lí do để bạn nên ăn khoai lang thường xuyên

Được sử dụng từ thời tiền sử, khoai lang là một trong những loại thực phẩm xuất hiện lâu đời nhất trong đời sống nhân loại.

Nhớ hồi thời bao cấp, cả nước phải ăn gạo “tập thể”, cơm độn với bo bo và các loại củ. Lúc ấy, tôi cũng vừa độ tuổi cắp sách đến trường. Mỗi lúc đi học, mẹ tôi thường luộc cho tôi vài củ khoai lang bỏ vào cặp để có cái mà nhấm nháp trong giờ ra chơi. Rồi khi lớn lên, ra trường đi làm, dễ hơn chục năm, tôi bỗng quên khuấy đi món ăn chính thời mẫu giáo, thay vào đó là những bữa ăn với thịt cá ê hề. Gần đây, thế giới lùm xùm cơn sốt gạo, tôi bỗng nhớ đến củ khoai dân dã với rất nhiều kỷ niệm.

400 loại khoai lang khác nhau

Có thể nói khoai lang được tiêu thụ ở mọi nền văn hóa, loại thực phẩm này được mệnh danh là “sự gặp gỡ Đông - Tây”. Trên thế giới có khoảng 400 loại khoai lang khác nhau. Dù là loại nào, khoai lang cũng chứa các thành phần dinh dưỡng vô cùng giá trị đối với sức khỏe.

Trước hết, khoai lang chứa rất nhiều vitamin A và vitamin C - 2 loại vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Khoai lang cũng chứa một hàm lượng cao vitamin B6, sắt, kali, kẽm, chất xơ, man-gan, đồng... Với những thành phần dinh dưỡng này, khoai lang được xem là một ứng viên tiềm năng trong việc phòng ngừa và điều trị một số căn bệnh về thoái hóa.


Khoai lang chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Khoai lang chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Dẹp loạn gốc tự do

Gốc tự do là những loại hóa chất có thể gây tổn hại cho tế bào cơ thể. Những nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng các loại protein trong khoai lang có khả năng chống ôxy hóa (antioxidant) rất cao. Những protein này chứa khoảng 1/3 lượng chất chống ôxy hóa quan trọng nhất có trong cơ thể là glutathione. Ngoài ra, khoai lang còn chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa khác vốn được xem là có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, thậm chí ung thư.

Nhờ chứa một hàm lượng cao vitamin A và vitamin C, khoai lang có thể ngăn ngừa sự tổn thương tế bào, chống lại những gốc tự do trong cơ thể. Sự hình thành các gốc tự do được xem là nguyên nhân dẫn đến các bệnh như xơ cứng mạch máu, tiểu đường, tim mạch, ung thư... Ăn khoai lang cũng có thể giúp ngăn ngừa viêm phổi. Chúng ta biết rằng hóa chất trong khói thuốc làm giảm nguồn vitamin A của cơ thể và gây ra những căn bệnh về phổi. Bằng cách bổ sung vitamin A từ khoai lang, những rủi ro này có thể được hạn chế.


Khoai lang giúp dẹp loạn gốc tự do.
Khoai lang giúp dẹp loạn gốc tự do.

Khoai lang cũng là nguồn thực phẩm có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa, phòng ngừa bệnh trĩ vì có chứa rất nhiều chất xơ. Do chứa nhiều vitamin C và khoáng chất, khoai lang cũng là một loại thức ăn tốt cho những người làm việc chân tay nặng nhọc hay những người đang luyện tập thể hình.

“Bạn đường” của bệnh nhân tiểu đường

Những nghiên cứu trên thú vật đã cho thấy có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ khoai lang và tình trạng ổn định nồng độ đường huyết. Một trong những nguyên nhân được xác định là do khoai lang có chứa nhiều carotenoids. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng carotenoids có chức năng điều hòa đường huyết. Khoai lang còn có khả năng làm giảm sự kháng insulin. Insulin rất cần thiết cho cơ thể để “mở khóa” tế bào, cho phép đường từ máu đi vào tế bào. Ngược lại, kháng insulin là tình trạng tế bào không đáp ứng với insulin, không cho phép đường huyết đi vào tế bào một cách tự nhiên.


Giúp ổn định nồng độ đường huyết.
Giúp ổn định nồng độ đường huyết.

Nguồn chất xơ phong phú trong khoai lang còn có tác dụng tốt đối với bệnh nhân tiểu đường vì chúng giúp làm giảm nồng độ đường huyết bằng cách kéo giảm tốc độ của thực phẩm bị chuyển thành glucose để được hấp thu vào máu. Hơn nữa, do trong thành phần có nhiều phức carbohydrates nên khoai lang có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể.

Vậy thì chúng ta - những người quan tâm đến sức khỏe - hãy ngưng lại vài ngày rượu thịt, hãy nhấm nháp khoai lang để thụ hưởng những lợi ích không hề nhỏ mà món ăn bình dân này mang lại.

*Tiêu đề bài viết đã được thay đổi

Yên bình giấc ngủ đường phố của em bé lang thang

Cuộc sống thường ngày của cô gái không có hai tay

sống khỏe

Ảnh hưởng sức khỏe

Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Khoai lang

Tiểu đường

Không phải lớp nào cũng giống lớp nào khi hẹn nhau họp lớp ngày Tết. Lớp thì không thiếu ai, lớp thì lại chỉ loe hoe vài gương mặt quen thuộc

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Người hâm mộ của Big Bang đã được một trận cười nghiêng ngả, trước những bình luận đầy chân thực của chàng ca sĩ nhà YG.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Đầu năm mới Yoo Jae Suk đã bất ngờ thông báo bà xã đã mang thai đứa con thứ hai khiến người hâm mộ vô cùng vui mừng và gửi lời chúc mừng đến anh.

Xã hội Xe cứu thương 1 giờ trước

Tài xế xe 4 chỗ đuổi theo xe cứu thương đang chở bệnh nhân đi cấp cứu đến tận sảnh bệnh viện để giải quyết bằng vũ lực vì dám vượt đầu xe mình.

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Khác với hình ảnh hiền lành, nhẹ nhàng thường thấy, Đông Nhi bất ngờ đổi sang phong cách gợi cảm, quyến rũ với bikini trong ngày mùng 4 Tết.

Xã hội Hỏa hoạn 1 giờ trước

Hơn 6h cùng ngày, lực lượng mới khống chế thành công vụ cháy. Vụ cháy không gây thiệt hại về người nhưng toàn bộ tài sản bên trong bị thiêu rụi.

Khi bạn ăn lẩu thịt dê tuyệt đối tránh không ăn kèm giấm vì giấm sẽ phá hủy làm giảm bớt những thành phần dinh dưỡng quý nhất ở thịt dê.

Theo kế hoạch, quá trình dọn dẹp đường hoa sẽ hoàn tất vào 10h sáng ngày hôm nay (20/2). Sau đó, đoạn đường này sẽ được bàn giao lại cho ban quản lý phố đi bộ.

Bạn có tin vào bói toán, chiêm tinh không? Bạn sinh ngày nào? Thử xem, đoán vận mệnh qua ngày sinh Âm lịch, đúng lắm đấy!

Cô gái Tây mang tên Nicole Teixeira cực thân với Hiều Nguyễn và Tiên Nguyễn - em chồng Hà Tăng. Ngoài ra còn có những hình ảnh thân mật với Hiếu Nguyễn

Xã hội Tết Nguyên Đán 2 giờ trước

Đây chính là những hình ảnh ấn tượng, gây cảm xúc ấn tượng trong những ngày Tết vừa qua. Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc này nhé!

Du lịch Trò chơi 2 giờ trước

Vui chơi xả stress thôi mà cũng cần sáng tạo như thế này đây! Bạn đã trải nghiệm trò chơi thú vị nào rồi?

Gương mặt trang bìa xuất sắc nhất của tạp chí Maxim do các quý ông bình chọn đã thuộc về mỹ nữ tóc vàng sở hữu đường cong nóng bỏng.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Các thành viên 2 nhóm nhạc hàng đầu hiện nay là Wanna One, BTS đều góp mặt trong top 30 BXH thương hiệu nam thần tượng tháng 2.

X Ðóng