3 lí do để bạn nên ăn khoai lang thường xuyên

Được sử dụng từ thời tiền sử, khoai lang là một trong những loại thực phẩm xuất hiện lâu đời nhất trong đời sống nhân loại.

Nhớ hồi thời bao cấp, cả nước phải ăn gạo “tập thể”, cơm độn với bo bo và các loại củ. Lúc ấy, tôi cũng vừa độ tuổi cắp sách đến trường. Mỗi lúc đi học, mẹ tôi thường luộc cho tôi vài củ khoai lang bỏ vào cặp để có cái mà nhấm nháp trong giờ ra chơi. Rồi khi lớn lên, ra trường đi làm, dễ hơn chục năm, tôi bỗng quên khuấy đi món ăn chính thời mẫu giáo, thay vào đó là những bữa ăn với thịt cá ê hề. Gần đây, thế giới lùm xùm cơn sốt gạo, tôi bỗng nhớ đến củ khoai dân dã với rất nhiều kỷ niệm.

400 loại khoai lang khác nhau

Có thể nói khoai lang được tiêu thụ ở mọi nền văn hóa, loại thực phẩm này được mệnh danh là “sự gặp gỡ Đông - Tây”. Trên thế giới có khoảng 400 loại khoai lang khác nhau. Dù là loại nào, khoai lang cũng chứa các thành phần dinh dưỡng vô cùng giá trị đối với sức khỏe.

Trước hết, khoai lang chứa rất nhiều vitamin A và vitamin C - 2 loại vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Khoai lang cũng chứa một hàm lượng cao vitamin B6, sắt, kali, kẽm, chất xơ, man-gan, đồng... Với những thành phần dinh dưỡng này, khoai lang được xem là một ứng viên tiềm năng trong việc phòng ngừa và điều trị một số căn bệnh về thoái hóa.


Khoai lang chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Khoai lang chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Dẹp loạn gốc tự do

Gốc tự do là những loại hóa chất có thể gây tổn hại cho tế bào cơ thể. Những nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng các loại protein trong khoai lang có khả năng chống ôxy hóa (antioxidant) rất cao. Những protein này chứa khoảng 1/3 lượng chất chống ôxy hóa quan trọng nhất có trong cơ thể là glutathione. Ngoài ra, khoai lang còn chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa khác vốn được xem là có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, thậm chí ung thư.

Nhờ chứa một hàm lượng cao vitamin A và vitamin C, khoai lang có thể ngăn ngừa sự tổn thương tế bào, chống lại những gốc tự do trong cơ thể. Sự hình thành các gốc tự do được xem là nguyên nhân dẫn đến các bệnh như xơ cứng mạch máu, tiểu đường, tim mạch, ung thư... Ăn khoai lang cũng có thể giúp ngăn ngừa viêm phổi. Chúng ta biết rằng hóa chất trong khói thuốc làm giảm nguồn vitamin A của cơ thể và gây ra những căn bệnh về phổi. Bằng cách bổ sung vitamin A từ khoai lang, những rủi ro này có thể được hạn chế.


Khoai lang giúp dẹp loạn gốc tự do.
Khoai lang giúp dẹp loạn gốc tự do.

Khoai lang cũng là nguồn thực phẩm có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa, phòng ngừa bệnh trĩ vì có chứa rất nhiều chất xơ. Do chứa nhiều vitamin C và khoáng chất, khoai lang cũng là một loại thức ăn tốt cho những người làm việc chân tay nặng nhọc hay những người đang luyện tập thể hình.

“Bạn đường” của bệnh nhân tiểu đường

Những nghiên cứu trên thú vật đã cho thấy có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ khoai lang và tình trạng ổn định nồng độ đường huyết. Một trong những nguyên nhân được xác định là do khoai lang có chứa nhiều carotenoids. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng carotenoids có chức năng điều hòa đường huyết. Khoai lang còn có khả năng làm giảm sự kháng insulin. Insulin rất cần thiết cho cơ thể để “mở khóa” tế bào, cho phép đường từ máu đi vào tế bào. Ngược lại, kháng insulin là tình trạng tế bào không đáp ứng với insulin, không cho phép đường huyết đi vào tế bào một cách tự nhiên.


Giúp ổn định nồng độ đường huyết.
Giúp ổn định nồng độ đường huyết.

Nguồn chất xơ phong phú trong khoai lang còn có tác dụng tốt đối với bệnh nhân tiểu đường vì chúng giúp làm giảm nồng độ đường huyết bằng cách kéo giảm tốc độ của thực phẩm bị chuyển thành glucose để được hấp thu vào máu. Hơn nữa, do trong thành phần có nhiều phức carbohydrates nên khoai lang có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể.

Vậy thì chúng ta - những người quan tâm đến sức khỏe - hãy ngưng lại vài ngày rượu thịt, hãy nhấm nháp khoai lang để thụ hưởng những lợi ích không hề nhỏ mà món ăn bình dân này mang lại.

*Tiêu đề bài viết đã được thay đổi

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Yên bình giấc ngủ đường phố của em bé lang thang

Cuộc sống thường ngày của cô gái không có hai tay

sống khỏe

Ảnh hưởng sức khỏe

Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Khoai lang

Tiểu đường

Xã hội chồng giết vợ 48 phút trước

Khoa đã dùng tay trái đánh chị T. làm chị chảy máu mũi, rồi dùng tay bóp cổ vợ đến chết. Gây án xong, Khoa lấy bút viết hai chữ “phản bội” lên bụng người vợ.

Du lịch Du lịch 58 phút trước

Lịch trình tham quan những địa điểm “sát vách” Sài Gòn dưới đây sẽ giúp bạn không còn phải băn khoăn: “Tết Dương lịch này đi đâu, làm gì?” nữa.

Sao Đông Sao Hàn 59 phút trước

Mới đây, truyền thông Hàn Quốc đã khiến người hâm mộ hoang mang khi bất ngờ đưa tin Taeyang và bạn gái Min Hyorin sẽ kết hôn vào năm 2018.

Sau khi quan hệ tình dục, cô bé sẽ có các biểu hiện kỳ lạ như cảm thấy đau đớn, khó chịu không nói nên lời và thậm chí sẽ ảnh hưởng đến cả tâm lý.

Cộng đồng mạng Noel Ế 1 giờ trước

Những ngày gần đây, dịch vụ cho thuê người yêu đi chơi Noel xuất hiện tràn ngập trên mạng xã hội.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Nhóm nhạc tân binh Wanna One đang ngày càng chứng tỏ độ nổi tiếng rộng khắp, khi còn "vượt mặt" cả tên tuổi đình đám của Kpop như BTS.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Quỳnh Chi - Quý Bình nên duyên trong một dự án điện ảnh với nội dung đề cao tình cảm cha con trong gia đình.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Tà áo dài của Lý Nhã Kỳ được tạo độ sáng lấp lánh bởi sự kết hợp của nhiều viên đá quý thiên nhiên và đã được đấu giá đạt mức 500 triệu đồng.

Sau khi sát hại chồng bằng dao, Diễm phân xác làm nhiều bịch rồi dùng xe máy chở phần đầu đi vứt ở các bãi rác tại khu phố Hòa Lân 1.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Con trai Thành Vinh đã công khai gọi Hoài Linh là bố trong ngày sinh nhật, đây cũng lần đầu tiên anh gọi nam danh hài là bố trước công chúng.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Việc chia tay Bảo Anh vì Hồ Quang Hiếu đòi cưới là sai sự thật, mới đây nam ca sĩ đã lên tiếng đính chính sự việc và "dằn mặt" những ai đang làm phiền Bảo Anh.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Ngay khi sự nghiệp đang trên đà phát triển và tuổi đời còn trẻ, các nghệ sĩ này đã đột ngột qua đời, để lại niềm tiếc thương vô hạn cho người hâm mộ.

X Đóng