2 món lẩu dễ làm cực ngon cho dịp họp mặt

Một mâm lẩu thả đẹp mắt, lạ miệng cùng nồi lẩu cua đồng đậm đà, quen thuộc sẽ là 2 gợi ý vô cùng hấp dẫn cho buổi tiệc họp mặt đầu năm của gia đình bạn.

Lẩu từ lâu đã là những món ngon được lòng người Việt, đặc biệt là trong các bữa tiệc bởi sự đa dạng trong hương vị, vừa ăn no, vừa ăn ngon. Cho dịp họp mặt đầu năm, bạn có thể trổ tài với những món lẩu sau, lẩu thả rực rỡ và lẩu cua đồng đậm đà.

Lẩu thả

Nguyên liệu

700g xương ống

5 củ hành tím

500g cá mai

100g tôm sú

2 quả cà chua

1 củ hành tây

Gia vị: Dầu ăn, ớt bột khô, hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt.

Ăn kèm: 150g thịt ba chỉ, 3 quả trứng vịt, dưa leo, xoài xanh, khế, bắp chuối bào, rau thơm, bánh tráng, bún, chanh, ớt.

Nước chấm: 30ml nước mắm, 30g đậu phộng giã, 30g đậu phộng xay, 45ml nước me, 45g đường, 2 muỗng cà phê tỏi ớt băm.

Thực hiện

Xương heo rửa sạch, trụng sơ. Hành tím nướng sơ. Cho xương và hành vào nồi cùng 2 lít nước, nêm ít hạt nêm, hầm lấy nước dùng, lược lại nước.

Cá mai bỏ xương, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít bột ớt khô. Tôm lột ỏ, giã nát. Cà chua, hành tây lột vỏ, băm nhỏ.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào đảo đều, cho hành tây, cà chua băm vào xào thơm. Đổ nước dùng vào đun sôi, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm vừa ăn.

Luộc chín thịt ba chỉ, xắt sợi nhỏ. Trứng vịt lấy lòng đỏ, đánh đều, nêm chút hạt nêm, tráng mỏng, xắt sợi nhỏ. Xoài xanh gọt vỏ. Khế chua gọt bỏ cạnh. Dưa leo, khế chua, xoài xanh thái sợi. Rau thơm ngắt lá, rửa sạch. Bắp chuối rửa sạch.

Nước chấm: Khuấy đều nước mắm với đường, tỏi, ớt. Cho ít nước ấm vào me giằm lấy nước cốt, trút vào nước mắm. Thêm đậu phộng vào trộn đều.

Cho nước dùng ra nồi lẩu, xếp rau, dưa, khế, thịt, trứng ra bẹ chuối. Khi ăn nhúng cá vào nước lẩu cho vào tô ăn cùng bún, nước lẩu, bánh tráng bẻ vụn, nước mắm đậu phộng, các món ăn kèm.

Lẩu cua đồng hải sản

Nguyên liệu

1/2kg cua xay

1,5 lít nước

1kg cà chua

400g tôm sú

300g mực

250g cá viên

4 củ hành khô

Gia vị: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê sa tế.

Ăn kèm: Rau nhút, cần nước, ngò gai, rau muống; bánh đa cua.

Thực hiện

Cho cua vào nồi, chế nước và ít muối vào quậy đều, lắng lược cho đến khi sạch cặn hoàn toàn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành khô lột vỏ, xắt nhỏ. Ngò gai cắt nhuyễn.

Cho nước vào thịt cua nấu nhỏ lửa, khi thịt cua nổi lên, vớt bớt gạch cua cho vào tô. Phi thơm hành khô, cho cà chua, dầu màu điều, sa tế vào tao thơm trong 3 phút cho cà mềm, trút vào nồi lẩu cua nấu sôi, nêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt vừa ăn. Sau cùng cho ngò gai cắt nhỏ vào trộn đều.

Tôm làm sạch, cắt bỏ đầu, râu. Mực lá làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau nhút, cần nước, rau muống rửa sạch.

Xếp hải sản, rau, bánh đa cua vào đĩa, khi ăn nhúng vào nồi lẩu.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

6 món ăn mới toanh khiến giới trẻ Sài thành mê tít năm 2014

Đặc sản kỳ quặc ở Mường La: Ăn một lần nhớ mãi mãi

Khi dân công nghệ làm bánh mì kẹp thịt

Nấu ăn

Lẩu

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Gần đến Trung thu, ý tưởng về chiếc lồng đèn "chất chơi người dơi" luôn được các bạn trẻ thỏa sức sáng tạo. Nhưng sáng tạo như này thì đúng là quá "bá đạo" rồi!

Xã hội 2 giờ trước

Toàn bộ các thành viên trong băng nhóm của Hùng “Cầy” thường ngủ ngày và đêm lại thức để đi "săn" con mồi. Băng nhóm này do Hùng (tức “Cầy”) cầm đầu.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Sau loạt nghi án hẹn hò, "thầy giáo mưa" cuối cùng cũng chịu xác nhận đang tìm hiểu Hương Tràm.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Nhìn lại hành trình các sao Việt tìm mọi cách để chữa bệnh cho con, mong con được bình thường như bao đứa trẻ khác khiến nhiều người xúc động.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Ngoài vẻ xinh đẹp, quyến rũ, kinh doanh giỏi không ai có thể phủ nhận thì Tâm Tít còn được mọi người biết đến với những scandal đầy "sóng gió".

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Bên cạnh những tiết lộ xoay quanh Sơn Tùng M-TP lúc bé, câu chuyện về chiếc máy tính cũ được cậu em trai tiết lộ khiến người hâm mộ vô cùng xúc động.

Sao Đông 3 giờ trước

Mới đây, nữ thực tập sinh Han Seo Hee đã gây nên nhiều tranh cãi trong cộng đồng mạng xứ Hàn khi buông những lời nhận xét không thể nào “thẳng” hơn về T.O.P.

Yêu 3 giờ trước

Những tình huống dở khóc dở cười dưới đây sẽ là minh chứng xác thực nhất về việc con gái là chúa nói một đằng… đăng status một nẻo.

Thời trang Thời trang sao 4 giờ trước

Trở về từ Tuần lễ thời trang Milan Fashion Week 2017, Hoa hậu Kỳ Duyên xuất hiện với phong cách cá tính đối đầu cùng Team sang tại sự kiện.

Nhân vật 4 giờ trước

Họ sử dụng son phấn của phụ nữ trang điểm cho những người chết trở nên tươi tắn, hồng hào, có hồn sao cho giống như khi đang ngủ.

Công nghệ iPhone 4 giờ trước

iFixit đã "phẫu thuật" mẫu iPhone 8 mới nhất của Apple để đánh giá khả năng sửa chữa và cung cấp thông tin về các linh kiện bên trong máy.

X Đóng