2 món lẩu dễ làm cực ngon cho dịp họp mặt

Một mâm lẩu thả đẹp mắt, lạ miệng cùng nồi lẩu cua đồng đậm đà, quen thuộc sẽ là 2 gợi ý vô cùng hấp dẫn cho buổi tiệc họp mặt đầu năm của gia đình bạn.

Lẩu từ lâu đã là những món ngon được lòng người Việt, đặc biệt là trong các bữa tiệc bởi sự đa dạng trong hương vị, vừa ăn no, vừa ăn ngon. Cho dịp họp mặt đầu năm, bạn có thể trổ tài với những món lẩu sau, lẩu thả rực rỡ và lẩu cua đồng đậm đà.

Lẩu thả

Nguyên liệu

700g xương ống

5 củ hành tím

500g cá mai

100g tôm sú

2 quả cà chua

1 củ hành tây

Gia vị: Dầu ăn, ớt bột khô, hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt.

Ăn kèm: 150g thịt ba chỉ, 3 quả trứng vịt, dưa leo, xoài xanh, khế, bắp chuối bào, rau thơm, bánh tráng, bún, chanh, ớt.

Nước chấm: 30ml nước mắm, 30g đậu phộng giã, 30g đậu phộng xay, 45ml nước me, 45g đường, 2 muỗng cà phê tỏi ớt băm.

Thực hiện

Xương heo rửa sạch, trụng sơ. Hành tím nướng sơ. Cho xương và hành vào nồi cùng 2 lít nước, nêm ít hạt nêm, hầm lấy nước dùng, lược lại nước.

Cá mai bỏ xương, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít bột ớt khô. Tôm lột ỏ, giã nát. Cà chua, hành tây lột vỏ, băm nhỏ.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào đảo đều, cho hành tây, cà chua băm vào xào thơm. Đổ nước dùng vào đun sôi, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm vừa ăn.

Luộc chín thịt ba chỉ, xắt sợi nhỏ. Trứng vịt lấy lòng đỏ, đánh đều, nêm chút hạt nêm, tráng mỏng, xắt sợi nhỏ. Xoài xanh gọt vỏ. Khế chua gọt bỏ cạnh. Dưa leo, khế chua, xoài xanh thái sợi. Rau thơm ngắt lá, rửa sạch. Bắp chuối rửa sạch.

Nước chấm: Khuấy đều nước mắm với đường, tỏi, ớt. Cho ít nước ấm vào me giằm lấy nước cốt, trút vào nước mắm. Thêm đậu phộng vào trộn đều.

Cho nước dùng ra nồi lẩu, xếp rau, dưa, khế, thịt, trứng ra bẹ chuối. Khi ăn nhúng cá vào nước lẩu cho vào tô ăn cùng bún, nước lẩu, bánh tráng bẻ vụn, nước mắm đậu phộng, các món ăn kèm.

Lẩu cua đồng hải sản

Nguyên liệu

1/2kg cua xay

1,5 lít nước

1kg cà chua

400g tôm sú

300g mực

250g cá viên

4 củ hành khô

Gia vị: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê sa tế.

Ăn kèm: Rau nhút, cần nước, ngò gai, rau muống; bánh đa cua.

Thực hiện

Cho cua vào nồi, chế nước và ít muối vào quậy đều, lắng lược cho đến khi sạch cặn hoàn toàn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành khô lột vỏ, xắt nhỏ. Ngò gai cắt nhuyễn.

Cho nước vào thịt cua nấu nhỏ lửa, khi thịt cua nổi lên, vớt bớt gạch cua cho vào tô. Phi thơm hành khô, cho cà chua, dầu màu điều, sa tế vào tao thơm trong 3 phút cho cà mềm, trút vào nồi lẩu cua nấu sôi, nêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt vừa ăn. Sau cùng cho ngò gai cắt nhỏ vào trộn đều.

Tôm làm sạch, cắt bỏ đầu, râu. Mực lá làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau nhút, cần nước, rau muống rửa sạch.

Xếp hải sản, rau, bánh đa cua vào đĩa, khi ăn nhúng vào nồi lẩu.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

6 món ăn mới toanh khiến giới trẻ Sài thành mê tít năm 2014

Đặc sản kỳ quặc ở Mường La: Ăn một lần nhớ mãi mãi

Khi dân công nghệ làm bánh mì kẹp thịt

Nấu ăn

Lẩu

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Sau 2 năm điều trị bệnh ở khắp các bệnh viện thì nam diễn viên cũng đã không qua khỏi và vừa trút hơi thở cuối cùng.

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Đây là lần đầu tiên Midu xuất hiện sau những lùm xùm xoay quanh chuyện tình cảm với Phan Thành, dù cả hai đã chia tay từ 2 năm trước.

Dự báo trong 24 giờ tới, áp thấp nhiệt đới di chuyển theo hướng Tây Tây Bắc, mỗi giờ đi được 25-30km và có khả năng mạnh lên thành bão.

Là thí sinh được bình chọn nhiều nhất, đại diện Việt Nam chính thức ghi tên mình vào Top 40 thí sinh xuất sắc nhất bước vào đêm Chung kết Miss World 2017.

Bài viết dear mlog 9 giờ trước

Hiện tại tôi đang rất sốc khi biết chồng mình là gay, hơn thế nữa anh còn thích cậu bạn thân của tôi. Chuyện tận mắt trông thấy khiến tôi vừa sốc, vừa giận anh.

Hàng triệu người đang tự làm hại sức khỏe của bản thân và gia đình vì nấu cơm sai cách mà chính bản thân họ không nhận ra.

Sao Đông Sao Hàn 10 giờ trước

Cựu thành viên của chương trình Running Man giờ đây đã trở thành một người bố thực sự.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Nữ ca sĩ tiết lộ những sóng gió từng gặp trong tình cảm và sự cố khiến cô một thời lâm vào khủng hoảng.

Thời trang Thời trang sao 10 giờ trước

Thay vì tập trung và cùng đồng hành thì năm nay các "chân dài" sẽ đi thành từng nhóm riêng cũng như sẽ xuất phát từ những địa điểm khác nhau.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Đây cũng là lần trở lại đầu tiên của diva Mỹ Linh sau 4 năm cô tuyên bố sẽ không ngồi "ghế nóng" để tranh đấu cùng các sao Việt.

Nhân vật Girl xinh 10 giờ trước

Cô bạn 10X có gương mặt xinh xắn, ngoại hình dễ thương, lại còn học rất giỏi khiến nhiều người ngưỡng mộ.

Xã hội Án tử hình 10 giờ trước

Hội đồng thi hành án cũng không nhận được bất kỳ văn bản nào của cơ quan chức năng khác về việc sẽ bàn giao thi thể Dương cho cơ quan y tế.

Cậu bé Bùi Quốc Huy 6 tuổi khiến cư dân mạng yêu thích vì giọng hát Bolero hay không kém ca sĩ thực thụ khi hát bài "Đắp mộ cuộc tình".

Sao Đông Sao Thái Lan 10 giờ trước

Nữ diễn viên Wanida Termthanaporn trả lời nhiều câu hỏi thú vị cho độc giả YAN News, cô cho biết sẽ nghiêm túc học tiếng Việt vì người hâm mộ của mình.

X Đóng