10 thực phẩm cực kì nguy hiểm cho sức khỏe con người

Một số loại thực phẩm truyền thống của các nước trên thế giới, kể cả vài loại được coi là đặc sản, thực tế chứa đầy nguy cơ gây hại đối với sức khỏe conngười, thậm chí có thể gây tử vong nếu chúng ta không biết cách chế biến để loại bỏ những thành phần cực độc của chúng.

Dưới đây là thống kê của các chuyên gia về 10 loại thực phẩm nguy hiểm hàng đầu thế giới, gồm cả hoa quả, rau củ và động vật:

Sắn (khoai mì)

Sắn sẽ là món ăn an toàn sau khi đã được luộc, rán, hấp hoặc nghiền nhừ rồi nấu chín.

Tuy nhiên, ăn sắn sống hoặc chưa chế biến kỹ có thể nguy hiểm, vì loại củ này chứa hàm lượng lớn linamarin, chất sẽ chuyển hóa thành cyanide độc hại khi ăn sống. Năm 2005, 27 trẻ em ở Philippines từng mất mạng sau khi ăn sắn ở trường.

Hạt điều sống

Hạt điều đóng gói bán ở các siêu thị đã được hấp và sơ chế để loại bỏ các hóa chất độc hại, chúng không phải là hạt điều sống. Ở trạng thái sống, hạt điều chứa urishol – một chất độc cũng được tìm thấy ở cây trường xuân.

Quả khế

Nếu chức năng thận của bạn không tốt, bạn nên tránh xa quả khế. Lí do vì, chỉ 100ml nước khế nguyên chất cũng có thể gây hại cho người bị bệnh thận, do loại quả này chứa các độc tố thần kinh, ảnh hưởng tiêu cực tới bộ não và các dây thần kinh.

Đối với những người có các quả thận khỏe mạnh, khế là món ăn an toàn vì cơ thể họ có thể đối phó với các độc tố thần kinh tồn tại trong đó.

Cá nóc Fugu

Ở Nhật, cá nóc có thể được chế biến thành món gỏi, món chiên/rán, rượu sakê fugu, món fugu luộc hoặc ăn kèm đậu hũ miso.

Tuy nhiên, bạn cần phải rất cẩn trọng khi ăn cá nóc vì gan và các cơ quan nội tạng của chúng chứa một chất độc nguy hiểm chết người, gọi là tetrodotoxin.

Đã có tới 44 trường hợp tử vong liên quan đến ăn cá nóc ở Nhật trong giai đoạn từ 1996 – 2006 và chỉ tính riêng trong năm nay đã có 5 người mất mạng vì ăn gan loài cá này.

Ễnh ương

Khác với người Pháp chỉ “chén” phần chân ễnh ương, dân ở các quốc gia châu Phi có thói quen ăn mọi bộ phận của loài động vật lưỡng cư này.

Các chuyên gia cảnh báo, những con ễnh ương chưa trưởng thành và vẫn chưa bắt đầu giao phối là nguy hiểm nhất vì chúng chứa một chất độc có thể gây suy thận.

Quả Ackee

Chúng ta chỉ nên ăn quả ackee của Jamaica khi chúng đã chín mọng và được loại bỏ hạt. Loại quả này chứa các hạt đen mang độc tố và chất độc hypoglycin có thể gây hội chứng nôn mửa Jamaica.

Năm 2011, đã có 35 trường hợp bị ngộ độc vì ăn quả ackee.

Bạch tuộc Sannakji

Một đặc sản nổi tiếng của người Hàn Quốc là món bạch tuộc sống nổi tiếng sannakji.

Các điểm giác mút trên xúc tu của những con bạch tuộc được chế biến vẫn giữ nguyên khả năng hút dính của chúng sau khi bạch tuộc chết, nên khi ăn sannakji, chúng ta cần nhai rất kỹ.

Thống kê cho thấy, có khoảng 6 người thiệt mạng vì nghẹt cổ trong khi ăn sannakji mỗi năm.

Sò huyết

Sò huyết chứa rất nhiều virus và vi khuẩn, chẳng hạn như virus gây bệnh viêm gan (Hepatitis A) và viêm gan E (Hepatitis E), mầm bệnh thương hàn và bệnh lỵ.

Hơn 300.000 người đã bị nhiễm khuẩn và 31 trường hợp trong số đó tử vong sau khi ăn sò huyết ở Thượng Hải, Trung Quốc năm 1998.

Theo các chuyên gia, khoảng 15% những người “chén” sò huyết bị nhiễm độc vì các virus, vi khuẩn tồn tại tự nhiên trong đó.

Cá mập Hakari

Để chế biến món hakari có nguồn gốc từ Greenland, cá mập được cho lên men và phơi khô suốt 6 tháng, rồi cắt lát và ăn cùng bánh mỳ mạch đen.

Đây là một món ăn tương đối nguy hiểm, vì cá mập không có thận hay đường tiết niệu nên các chất độc hại được lọc bỏ qua da của chúng.

Pho mát Casa marzu

Ở Sardinia và Italia, món pho mát thối rữa Casa Marzu được để lên men bên ngoài không che đậy, cho phép ruồi đẻ trứng bên trong.

Các con giòi làm pho mát lên men và khi được hấp thụ, các ấu trùng của ruồi có thể chui qua thành ruột gây bệnh nghiêm trọng.

Sứa Nomura (Echizen kurage)

Nếu được chế biến phù hợp, cắt bỏ những phần chứa độc, sứa Nomura có thể ăn được mà không gây hại cho sức khỏe con người.

Loài sứa này hiện là mối đe dọa đối với nguồn cung cấp cá hồi của Nhật, vì chúng chỉ sống sót nhờ ăn một lượng cá lớn.

Hạt Pangium edule

Còn được biết đến với biệt danh “hạt gây buồn nôn”, hạt Pangium edule, vốn có nguồn gốc tự nhiên ở Indonesia, Malaysia và Papua New Guinea chỉ có thể ăn được sau khi được ngâm nước và bỏ vỏ luộc kỹ hoặc chôn vùi vào trong lá chuối và tro khoảng 1 tháng trước khi luộc.

Hạt này nếu chưa chế biến kỹ có chưa một chất hydrogen cyanide độc hại.

*Tiêu đề bài viết đã được thay đổi

Những thực phẩm ngon nhưng nội tạng cực độc

Những tác dụng phụ nguy hiểm khi ăn quá nhiều dưa chuột

Gặp chứng ợ nóng, bạn phải ngừng ăn ngay 7 loại thực phẩm này

Ảnh hưởng sức khỏe

Thực phẩm ảnh hưởng sức khỏe

Ban giám khảo chính thức công bố Top 25 người đẹp bước vào Chung kết Hoa hậu Việt Nam 2018 Toàn quốc.

Sau quá trình tập luyện, 38 thí sinh đã có những bước đi chuyên nghiệp và đẹp mắt hơn trong phần thi bikini.

38 thí sinh bước vào phần thi áo dài. Các người đẹp lần lượt khoe dáng thướt tha trên sân khấu với tà áo dài.

Cùng chiêm ngưỡng loạt sao Việt đã diện những bộ cánh đẹp cùng thần thái hấp dẫn thế nào trên thảm đỏ đêm Chung khảo phía Bắc - Hoa hậu Việt Nam 2018.

Xã hội Vụ án kinh hoàng 3 giờ trước

Bà Phụng phát hiện cả 3 người đã chết. Sau đó, Công an huyện Hoài Ân đã phối hợp với địa phương triển khai lực lượng bảo vệ hiện trường, điều tra vụ án.

Chelsea đang gấp rút tìm kiếm những cái tên có thể thay thế vị trí của Thibaut Courtois hè này sau khi "vồ hụt" Alisson Becker.

Châu Á Park Seo Joon 4 giờ trước

Thân hình của Park Seo Joon là một tài nguyên tuyệt đối không thể lãng phí, vậy nên anh chàng rất nhiệt huyết với việc khoe thân thể từ phim này qua phim khác

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

"Nữ hoàng dance sport" rất hạnh phúc khi thấy ông xã luôn thương yêu vợ và khéo léo chăm sóc con gái từng ly từng tí.

Nhiều ca sĩ Việt đã quyết định bước chân sang thị trường Hàn Quốc, nhiều người thành công nhưng cũng không ít kẻ vướng phải rất nhiều chỉ trích.

Dù chỉ là những bản hợp đồng đến tự do nhưng 11 ngôi sao này đều là các thương vụ vô cùng chất lượng và hẳn là nhiều đội bóng sẽ rất thèm khát để có được họ.

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

Cả hai đã bất ngờ trao nhau 1 nụ hôn cực thân thiết, làm khán giả "đứng ngồi không yên" vì mối quan hệ này.

Người đẹp Han Seo Hee 5 giờ trước

Han Seo Hee bị cư dân mạng chỉ trích nặng nề khi đăng ảnh đang phì phèo điếu thuốc trong khi mặc trang phục truyền thống Việt Nam trong chuyến du lịch.

X Ðóng