10 đặc sản tuyệt ngon mà nguy hiểm của người Việt

Ẩm thực Việt sở hữu nhiều món ăn không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn chứa độc tố thực sự gây nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí cả tính mạng nếu không được xử lý đúng cách.

1.Tiết canh

Tiết canh là món ăn chỉ có duy nhất ở Việt Nam, dẫu đây là món ăn truyền thống được nhiều người ưa chuộng nhưng cũng đã có không ít người rước họa vào thân vì ăn tiết canh.

Tiết canh bản chất là tiết sống mang rất nhiều mầm bệnh, nếu con vật mắc bệnh thì nguồn tiết chắc chắc cũng chứa các sinh vật gây bệnh. Các bệnh dễ gặp khi ăn tiết canh là liên cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, giun sán...

2. Nem chua

Nem chua là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị đặc biệt.Nem chua được làm từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi, ớt, sau 3 ngày lên men thì có thể ăn được.

Tuy nhiên, vì là món ăn làm từ thịt lợn, lại không qua chế biến chín nên nem chua có thể bị lây nhiễm liên cầu lợn.

3. Cóc

Do độc tố bufotoxin và một số chất khác có nhiều trong gan, trứng, da cóc, 1-2 giờ sau khi ăn, các độc tố này gây ra các triệu chứng nổi bật cho người bệnh là đau bụng, buồn nôn, nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim nặng, suy hô hấp và ngừng thở, trụy mạch, tử vong chỉ sau 3- 4 giờ nếu không được cứu chữa kịp thời tại các Khoa Cấp cứu và Hồi sức Chống độc.

4. Cá nóc

Cá nóc nổi tiếng là loài cá độc, nhưng không ít người Việt vẫn liều ăn loài cá có thịt ngon tuyệt này để rồi phải trả giá bằng cả tính mạng. Sau khi ăn các thực phẩm biển trên, người bệnh chỉ sau 10- 15 phút cảm thấy tê lưỡi, họng, môi, mặt, yếu vận động các chi, khó thở do liệt các cơ hô hấp, tím, tụt huyết áp và ngừng thở dẫn đến tử vong, đó là tác dụng của độc tố tetrodotoxin có trong thực phẩm. Độc tố này rất bền vững, không bị phá hủy bởi nhiệt độ, vì vậy kể cả kho, rán, hay khô, sấy cá nóc đều bị ngộ độc.

5. Cháo ấu tẩu

Củ ấu tẩu có thể dễ dàng tìm thấy ở một vài tỉnh vùng cao miền Bắc như Cao Bằng, Lào Cai... Thông thường, ấu tẩu được ngâm rượu để dùng xoa bóp xương khớp nhưng một số người lại dùng ấu tẩu để nấu cháo. Nếu ấu tẩu không ninh đủ thời gian rất dễ gây ngộ độc, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng. Trong củ ấu tầu có độc tố là aconitin rất độc, ngay sau khi ăn, uống chỉ cần một ngụm nhỏ người bệnh thấy ngay cảm giác tê lưỡi, mất cảm giác ở đầu lưỡi, họng, mặt rồi đến các chi, tiếp theo là cảm giác buồn nôn, co giật cơ, rối loạn nhịp tim, trống ngực và khó thở, thở khò khè rồi ngừng thở và tử vong nhanh.

6. Ba ba

Ba ba là một món cao lương mỹ vị tại các nhà hàng Việt Nam. Tuy nhiên, chỉ được ăn thịt những con còn sống, khỏe mạnh. Ba ba chết có nguy cơ gây ngộ độc rất lớn do cơ thể chúng lúc này sản sinh ra độc tố Histamine, có thể dẫn đến tử vong nếu ăn nhiều và không cấp cứu kịp thời.

7. Bọ xít, ve sầu

Các loài côn trùng như dế, ve, nhộng sầu, đuông dừa… từ lâu vẫn được coi là những món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, các loại côn trùng này có thể bị nhiễm nấm độc kí sinh, người ăn phải sẽ bị rối loạn tiêu hóa, hôn mê và dẫn đến tử vong.

8. Sứa

Tại Việt Nam, sứa biển được sử dụng khá phổ biến để chế biến một số món như gỏi, nộm, lẩu, canh, bún. Tuy nhiên ăn sứa vào mùa chúng sinh sản rất nguy hiểm. Mùa xuân - hè là thời điểm sinh sản của sứa biển, nên chúng thường tích lũy nhiều độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Sứa phải được ngâm qua 3 lần trong nước muối và phèn, thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Khi đó mới đem chế biến làm thức ăn.

9. Con so

Con sam là một đặc sản biển rất độc đáo và bổ dưỡng. Nhưng nếu người chế biến nhầm lẫn chúng với con so – có hình dạng rất giống sam nhưng nhỏ hơn – thì hậu quả sẽ rất khó lường, bởi trứng và thịt so rất độc. Đã có nhiều trường hợp tử vong do ăn thịt so vì nhầm với con sam.

10. Măng tươi

Trong măng tươi có chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ. Khi người ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành acid cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.

Mỗi kg măng củ có chứa khoảng 230mg cyanide, có thể gây tử vong ngay tức thì cho hai trẻ em hơn một tuổi.

21 món ngon Hong Kong không thể thiếu trong danh sách của dân sành ăn

12 món ngon trứ danh đất Phan Thiết

12 món ăn "cay xé lưỡi" trứ danh thế giới

Việt Nam

Nguy hiểm

Đặc sản

Ẩm thực

Món ngon

Màn “chia phe” cực dễ thương của các CĐV làng quê trong trận chung kết World Cup 2018 đêm qua khiến dân mạng cười thích thú.

Sao Việt Sao Việt 24h 48 phút trước

Nhiều sao Việt đã gửi lời chúc mừng chiến thắng này đến đội tuyển Pháp, người vỡ òa cảm xúc người hoan nghênh.

Căn cứ kết quả thi của thí sinh Hội đồng tuyển sinh của trường họp và đưa ra nhận định ban đầu điểm trúng tuyển năm nay của trường có thể giảm so với năm 2017

Điểm xét tuyển (đã bao gồm điểm ưu tiên theo khu vực và đối tượng) của các tổ hợp là khác nhau đối với từng ngành mà thí sinh có nguyện vọng đăng ký xét tuyển.

Báo chí Tây Ban Nha cho biết, Barcelona sẵn sàng chi ra 150 triệu bảng để nhảy vào cuộc đua giành lấy Eden Hazard cùng với Real Madrid.

Du lịch Traveloka 1 giờ trước

Vòng thử thách đầu tiên của chương trình thực tập “có một không hai” Traveloka Intern đã chính thức khép lại.

Châu Á Chu Nhất Long 1 giờ trước

Mất 10 năm mới có thể thực sự tỏa sáng với vai trò là một diễn viên xuất sắc, Chu Nhất Long khiến người hâm mộ thực sự cảm động.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Á hậu Thanh Tú phấn khích khoe trên trang cá nhân hình ảnh cô đang ở Nga để hưởng ứng không khí sôi động trước giờ G.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sau hơn 3 tháng tìm hiểu thì người yêu cũ của hot girl Sài thành, rapper Andree chính thức công khai nửa kia.

Bóng đá World Cup 2018 1 giờ trước

ĐT Pháp có trận chung kết World Cup tưng bừng nhất lịch sử khi nã vào lưới Croatia tới 4 bàn thắng, qua đó hiên ngang nâng cao chiếc cúp vô địch thế giới.

Nhạc Việt Shin Hyun Woo 1 giờ trước

Anh chàng Shin Hyun Woo gây bão tại "Đại Chiến Kén Rể" vừa bị phát hiện cũng đã từng "làm mưa làm gió" tại chương trình "I Can See Your Voice" của Hàn Quốc.

Tips Mẹo vặt 2 giờ trước

Mùa hè không chỉ có nắng và còn là những cơn mưa rả rích, dầm dề bất chợt, chính vì thế bạn nên bỏ túi ngay những kiểu giày dép này để tránh sự cố ẩm ướt.

Nhạc Việt the voice 2018 2 giờ trước

Các thí sinh của "The Voice 2018" đã có màn "lột xác" đầy bất ngờ trên sân khấu trong vòng Đối đấu cuối cùng.

X Ðóng