Bí quyết hay để chọn đồ biển cực ngon đón Tết

Chọn đồ biển ngon không phải là việc dễ dàng, vì thế để có bữa hải sản hấp dẫn, bạn nên tận dụng những mẹo nhỏ dưới đây.

1. Cách chọn mực

Mực tươi có rất nhiều loại như mực nang, mực ống, mực sim… Nếu bạn muốn chọn mực tươi thì nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang, còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ.


	
	Mực ngon có mình dày, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều.
Mực ngon có mình dày, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều.

Lưu ý: Mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Mực khô: Khi chọn con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá, thường thì chọn mực khô từ 100 - 150 gam một con là vừa.

Mực ngon có mình dày, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm, không tanh.

2. Cách chọn cua

Cua có nhiều loại để bạn lựa chọn theo sở thích như cua gạch, cua thịt, cua nước. Cua gạch và cua thịt đều rất ngon và bổ dưỡng.

Bạn muốn chọn cua ngon bằng cách lấy tay ấn vào yếm cua, nếu cứng là cua có nhiều thịt. Ngoài ra nếu mua quen rồi bạn chỉ cần nhìn que càng của nó, nếu thấy mọng nước là cua xốp, không ngon. Cua ngon nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, yếm to.

3. Cách chọn ghẹ

Khác với cua, ghẹ có màu gạch hơi ngả vàng, các chân của ghẹ khi bóp rất chắc chứ không mềm. Còn ghẹ thịt thì khi bạn bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo nếu lõm là ghẹ óp. Nếu bạn ngại sờ vào ghẹ mà chỉ cần nhìn thì nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi.

4. Cách chọn tôm

Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.

5. Cách chọn sò


	
	Nếu sò ngậm miệng, bạn lên ngửi sò vì sẽ có mùi hôi không nên mua.
Nếu sò ngậm miệng, bạn lên ngửi sò vì sẽ có mùi hôi không nên mua.

Có rất nhiều loại sò cho bạn lựa chọn như sò huyết, sò lông... nhưng cách lựa chọn không khác nhau là mấy. Sò huyết ngon là khi bạn chọn con phải lớn vừa ăn vì nếu nhỏ lúc luộc sò sẽ bị teo lại, còn to quá thì dễ bị dai. Sò còn tươi khi nhìn trên rổ thấy nhiều con đang thò lưỡi ra ngoài. Nếu sò ngậm miệng, bạn lên ngửi sò vì sẽ có mùi hôi không nên mua.

Mách nhỏ bạn: Không nên mua đồ hải sản như tôm, cua, ghẹ vào các ngày giữa tháng âm lịch thì lúc đó đồ hải sản sẽ không ngon.

6. Cách chọn cá biển

Chọn những con cá thân hình sáng bóng. Khi dùng tay chạm vào, thịt cá nhanh chóng đàn hồi trở lại.

Cá biển tươi có hậu môn thụt sâu vào bên trong, màu trắng nhạt và bụng lép. Trong khi đó, hậu môn cá biển ươn màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to.

Cá biển tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Ngược lại, vảy cá biển ươn thường mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi.


	
	Cá biển tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi.
Cá biển tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi.

Miệng cá biển tươi ngậm kín, còn cá để lâu thì miệng hé mở.

Hầu hết các loại cá đều có mùi tanh. Song đây không phải là mùi đặc trưng để phân biệt cá mới hay cá để lâu. Những con cá mới khi ngửi thường có mùi muối đặc trưng của nước biển.

Kiểm tra mắt cá, nếu mắt chúng tươi, long lanh và hơi phình ra một chút thì có thể lựa chọn. Trường hợp mắt cá vẩn đục, lún sâu chứng tỏ chúng được bảo quản khá lâu.

Dùng tay kiểm tra phần mang cá. Mang cá biển không thể tươi như cá nước ngọt còn sống song chúng cần phải có màu hồng/đỏ tươi, dính chặt với hoa khế, ẩm ướt chứ không nhớp nháp hoặc khô quắt.

Kiểm tra vết cắt trên cơ thể cá. Thông thường, những vết cắt mới sẽ có màu đỏ tươi và khá ẩm. Cá để lâu vết cắt sẽ có màu bạc và hơi bở.

Chú ý trên cơ thể cá, nếu phần thịt dễ bị tách khỏi xương thì tuyệt đối không mua. Những chú cá này có thể là hàng tồn và bảo quản quá lâu.

Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra toàn thân cá. Nếu thân cá có màu nâu nhạt, vàng và thịt trở nên tơi xốp thì nên dừng lại.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Những mẹo nhỏ giúp cơ thể bạn không còn "bốc mùi"

Mẹo nhỏ khi tắm để sở hữu làn da trắng mịn

Loạt mẹo nhỏ siêu hữu ích bạn đừng nên bỏ qua

Mẹo hay

Thời trang Mẹo làm đẹp 1 giờ trước

Thông điệp được gửi gắm qua trào lưu trang điểm nữa mặt đang gây sốt hiện nay là "Phụ nữ trang điểm không vì ai khác ngoài chính bản thân mình".

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Từng vướng rất nhiều ồn ào vì "đá xoáy" Chi Pu nhưng mới đây cô vẫn tiếp tục lên tiếng khi có các sao Việt khác ám chỉ về việc đi hát của giọng ca Từ hôm đó.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Các sao Việt cũng đã đầu tư rất nhiều tiền bạc vào khu vườn tại nhà để có thể tự trồng loại rau mà mình mong muốn.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Căn hộ sang trọng có giá trị 10 tỷ đồng được nam ca sĩ Hồ Trung Dũng mua trong thời gian gần đây bằng tiền tích cóp sau nhiều năm đi hát.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Các cuộc thi nhan sắc tầm cỡ quốc tế thường nhận được sự quan tâm từ công chúng, nhưng đằng sau những đêm chung kết là một sự trùng hợp thú vị mà ít ai biết .

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Nữ diễn viên đang đứng đợi mua hoa tặng sinh nhật em gái thì bị tên cướp phi tới giật túi xách và điện thoại.

Xã hội không khí lạnh 7 giờ trước

Trời trở rét, người dân Hà Nội dù lạnh co ro nhưng vẫn thích thú xuống phố đi bộ để tận hưởng mùa đông đúng chất của miền Bắc.

Bí ẩn quái vật biển 9 giờ trước

Bộ xương phát lộ trên bãi biển thuộc hòn đảo Nga thuộc về loài quái vật biển cổ đại bị con người săn bắt ăn thịt tới mức tuyệt chủng.

Khi bạn bị ốm, uống sữa có thể làm gia tăng lớp dịch nhầy, khiến chúng dày đặc hơn, khó loại bỏ. Vì vậy, bạn sẽ lâu khỏi bệnh hơn.

Có những nỗi đau tưởng như long trời lở đất nhưng thời gian qua đi, tất cả đều tan thành dĩ vãng. Vậy tùy duyên mà sống, đừng để phải thương đau...

Xã hội Vi phạm giao thông 11 giờ trước

Khi đã gần tấp vào lề, nữ tài xế này lại định lách lên để chạy tiếp và lớn tiếng: "Tao đang bận, tao đang rất bận", "Lúc khác tao quay lại".

Xã hội không khí lạnh 11 giờ trước

Theo dự báo thời tiết, đêm nay không khí lạnh tiếp tục tăng cường, Hà Nội rét đậm, miền Bắc có nơi dưới 10 độ C.

Thời trang Thời trang sao 11 giờ trước

Quá tham hoạ tiết trong trang phục và phối phụ kiện rườm rà, nhất là những chiếc cài tóc "khó đỡ" đã "dìm" dàn mỹ nhân Việt không thương tiếc.

WAGs Hậu trường 11 giờ trước

Em gái của James đang khiến cả cộng đồng hâm mộ bóng đá tại nước Đức dậy sóng với vẻ quyến rũ của mình.

X Đóng